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• 一种转盘式蒸茶机 公开日期：2024-07-05 公开号：CN116158475A 申请号：CN202310130314.2
  发明 一种转盘式蒸茶机

  • 申请号：CN202310130314.2
  • 公开号：CN116158475A
  • 公开日期：2024-07-05
  • 申请人：湖北香城智能机电研究院有限公司

  本发明提供了一种转盘式蒸茶机，属于青砖茶加工技术领域。包括机架组件、固定在机架组件下的旋转驱动机构、设置在机架组件上的蒸箱旋转组件、固定在机架组件上的上面罩组件，所述机架组件包括机架、转动连接在机架上的转动盘组件，所述机架上的蒸汽箱下部设有卡箍盲板，所述蒸箱旋转组件包括若干蒸箱组件、一保持架和一上挡板，所述蒸箱组件与转动盘组件采用两销轴连接，所述保持架上的第一密封件与机架旋转密封，所述上面罩组件上设有一进料管、一观察窗、设置在进料管下部外侧的第二密封件，所述观察窗可开合，所述第二密封件与上挡板旋转密封。本发明具有减少蒸茶过程中蒸汽泄漏和消耗及漏茶、方便清理散落茶叶和自动排水等优点。

  发布时间：2023-05-28 13:08:18

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• 制备发酵乳制品的方法和发酵乳制品 公开日期：2024-07-05 公开号：CN116158465A 申请号：CN202111411973.0
  发明 制备发酵乳制品的方法和发酵乳制品

  • 申请号：CN202111411973.0
  • 公开号：CN116158465A
  • 公开日期：2024-07-05
  • 申请人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司

  本发明公开了一种制备发酵乳制品的方法和发酵乳制品。所述制备发酵乳制品的方法包括：将生乳在低于所述生乳的熔点的温度下进行冷冻；将冷冻后的生乳放置在高于所述生乳的熔点的融解温度下融解，收集先融解的部分液体乳；将所述收集的液体乳进行发酵；以及将发酵后的发酵乳进行静置，分离析出的乳清并且收集剩余物，即制得到所述发酵乳制品。本发明方法所制备的发酵乳制品包括6～9质量％的蛋白质，并且该发酵乳制品的口感细腻、质地更佳稠厚且酸甜比适中。

  发布时间：2023-05-28 13:02:10

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• 一种植物基蛋白肉及其制备方法 公开日期：2024-07-05 公开号：CN116138345A 申请号：CN202211090695.8
  发明 一种植物基蛋白肉及其制备方法

  • 申请号：CN202211090695.8
  • 公开号：CN116138345A
  • 公开日期：2024-07-05
  • 申请人：东北农业大学

  本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种植物基蛋白肉及其制备方法，包括以下步骤：（1）将大豆浓缩蛋白、豌豆分离蛋白、谷朊粉混合均匀，随后加入酶溶液，搅拌均匀，进行一段时间酶解，得到预混料；（2）将预混料、淀粉、油脂、风味剂、黄皮提取液、稳定剂、着色剂加入搅拌机内，搅拌均匀，得到混合料；（3）将混合物料加入双螺杆挤出机中进行高水分挤压，得到蛋白肉条带；（4）将蛋白肉条带进行烘干、辐照杀菌，即得所述植物基蛋白肉。本发明提供的植物基蛋白肉纹理结构、质感及组织状态与动物肉相似，组织结构紧密，具有层次感的纤维结构，其嚼劲、弹性、软硬度等口感及风味与动物肉极为相似，且不含豆腥味。

  发布时间：2023-05-28 11:41:26

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• 一种酶解桑葚复合饮料及其制备方法和应用 公开日期：2024-07-05 公开号：CN114747705A 申请号：CN202210386151.X
  发明 一种酶解桑葚复合饮料及其制备方法和应用

  • 申请号：CN202210386151.X
  • 公开号：CN114747705A
  • 公开日期：2024-07-05
  • 申请人：雍紫涵

  本发明公开了一种酶解桑葚复合饮料及其制备方法和应用，属于食品加工技术领域。它包括以下步骤：(1)酶解处理：选取新鲜的桑葚，清洗干净，阴凉处晾干；将晾干后的桑葚输送至榨汁机中，榨汁后加入复合酶剂，不断搅拌并恒温处理，酶解后瞬时高温杀死复合酶剂，接着进行离心过滤，获取酶解液；(2)发酵处理：将步骤(1)中得到的酶解液，加入土黑糖，充分搅拌，并接入复合菌剂，发酵三个月，然后离心过滤，获取发酵液；(3)后处理：将步骤(2)中得到的发酵液，进行超滤处理及巴氏杀菌，灌装，即可。经测试，制备的酶解桑葚复合饮料具有较好的抗氧化活性。

  发布时间：2023-05-16 10:48:04

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• 膨化谷物粉、无面筋谷物食品及其制备方法 公开日期：2024-07-05 公开号：CN114680279A 申请号：CN202011625060.4
  发明 膨化谷物粉、无面筋谷物食品及其制备方法

  • 申请号：CN202011625060.4
  • 公开号：CN114680279A
  • 公开日期：2024-07-05
  • 申请人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司

  本发明涉及膨化谷物粉、无面筋谷物食品及其制备方法。本发明的膨化谷物粉的糊化度为88‑98％，与膨化前原料直链淀粉含量比直链淀粉降解率为4.2‑10.5％，粘度稳定值为7.0cP2·L/g·min2到13cP2·L/g·min2。本发明还提供用于制备该膨化谷物粉的挤出膨化工艺，以及含有该膨化谷物粉的无面筋谷物面条。本发明的无面筋谷物面条产品品质稳定，在生产过程中不粘辊，煮制过程中不断条，有弹性，且不粘牙。

  发布时间：2023-05-14 12:23:30

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• 一种含低浓度植物磷脂的高脂质消化率的浓缩乳液 公开日期：2024-07-05 公开号：CN114680180A 申请号：CN202011594944.8
  发明 一种含低浓度植物磷脂的高脂质消化率的浓缩乳液

  • 申请号：CN202011594944.8
  • 公开号：CN114680180A
  • 公开日期：2024-07-05
  • 申请人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司

  本发明涉及一种含低浓度植物磷脂的高脂质消化率的浓缩乳液。以其总重计，本发明的浓缩乳液含有：油脂，15‑35％；磷脂，0.1‑1.5％，其中，所述磷脂含有动物磷脂和植物磷脂，且所述磷脂中葵磷脂含量≤0.9％；以及水，55‑72％。本发明还涉及该浓缩乳液的制备方法、复原乳、干燥粉末等。本发明统改优化乳液结构，以达到非热浓缩的目的，过程中无需长时间加热，浓缩倍数能达到约7倍，且浓缩乳液稳定性好，浓缩过程对乳液脂质消化率无负面影响。

  发布时间：2023-05-14 12:21:27

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• 一种肉制品天然复配烟熏液及其制备方法和使用方法 公开日期：2024-07-05 公开号：CN114586963A 申请号：CN202210219540.3
  发明 一种肉制品天然复配烟熏液及其制备方法和使用方法

  • 申请号：CN202210219540.3
  • 公开号：CN114586963A
  • 公开日期：2024-07-05
  • 申请人：成都大学

  本发明提供了一种肉制品天然复配烟熏液及其制备方法和使用方法，该天然复配烟熏液包括以下重量配比的混合提取物组分：柏树烟熏液:柏树籽提取物:核桃青皮提取物＝1:0.5～1:0.5～1；所述柏树烟熏液是采用干馏工艺处理柏树枝而得；所述柏树籽提取物是采用醇提法结合水提法处理柏树籽而得；所述核桃青皮提取物是采用冷榨‑醇提混合提取法处理核桃青皮而得。还包括以下组分：按占混合提取物重量百分比计，阿拉伯胶1％和羧甲基纤维素钠0.3％。该天然复配烟熏液能够同时具有风味浓郁、色泽厚重以及抑菌抗氧化效果好的特点，烟熏液整体色泽呈棕褐色，尤其适用于加工“老腊肉”等烟熏产品，其烟熏处理效果更好，品质更佳。

  发布时间：2023-05-12 12:04:33

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• 亚马逊莓的用途 公开日期：2024-07-05 公开号：CN114504086A 申请号：CN202210190232.2
  发明 亚马逊莓的用途

  • 申请号：CN202210190232.2
  • 公开号：CN114504086A
  • 公开日期：2024-07-05
  • 申请人：黑龙江飞鹤乳业有限公司

  本发明属于食品技术领域，具体涉及一种亚马逊莓或其提取物在制备有助于排铅作用的食品或保健品中的用途。本发明的研究结果显示亚马逊莓或其提取物具有促进生物体中铅元素排出的作用，同时亚马逊莓对于铅积累所引起的贫血也具有缓解和改善的功效。此外，本发明技术方案对于亚马逊莓的应用方式以及含有亚马逊莓或其提取物的食品或保健品形态没有特殊要求，具有实施上的便利性，本发明也为亚马逊莓及其类似植物的应用研究提供了新的思路。

  发布时间：2023-05-10 11:45:33

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• 棉籽浓缩蛋白在促进凡纳滨对虾生长、改善肠道菌群中的应用 公开日期：2024-07-05 公开号：CN114027401A 申请号：CN202111210434.0
  发明 棉籽浓缩蛋白在促进凡纳滨对虾生长、改善肠道菌群中的应用

  • 申请号：CN202111210434.0
  • 公开号：CN114027401A
  • 公开日期：2024-07-05
  • 申请人：广东海洋大学

  本发明属于水产饲料应用技术领域，公开了棉籽浓缩蛋白在促进凡纳滨对虾生长、改善肠道菌群中的应用。本发明以凡纳滨对虾为研究对象，研究了棉籽浓缩蛋白作为鱼粉部分替代源对凡纳滨的影响，结果发现，其对凡纳滨生长性能、免疫性能、肠道菌群、抗副溶血弧菌感染等各方面均有积极影响，从而为实现棉籽浓缩蛋白作为鱼粉部分替代源提供了理论基础。

  发布时间：2023-04-25 09:42:13

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• 一种脱除苦味乳脂肪制备乳制品的方法及产品 公开日期：2024-07-05 公开号：CN115777790A 申请号：CN202211621869.9
  发明 一种脱除苦味乳脂肪制备乳制品的方法及产品

  • 申请号：CN202211621869.9
  • 公开号：CN115777790A
  • 公开日期：2024-07-05
  • 申请人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司

  本发明提供了一种脱除苦味乳脂肪制备乳制品的方法及产品。所述方法包括：(1)将乳脂肪灭菌；所述乳脂肪为奶油或稀奶油；(2)将灭菌的乳脂肪冷却后保温酶解；(3)将酶解后的乳脂肪升温灭酶；(4)将灭酶后的乳脂肪冷却后除去水相得到乳脂相；优选当乳脂肪为奶油时，是通过离心除去水相；当乳脂肪为稀奶油时，是将灭酶后的乳脂肪冷却后泵入搅拌机以除去水相；(5)将得到的冷却的乳脂相贮藏待用或者直接灌装；优选当所述乳脂肪为奶油时，步骤(5)是将步骤(4)得到的乳脂相冷却至6℃～8℃后贮藏；当所述乳脂肪为稀奶油时，步骤(5)是将步骤(4)得到的乳脂相直接贮藏。

  发布时间：2023-06-07 23:07:58

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