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• 一种青稞玫瑰鲜花饼及其制备方法 公开日期：2024-03-15 公开号：CN114246197A 申请号：CN202111601793.9
  发明 一种青稞玫瑰鲜花饼及其制备方法

  • 申请号：CN202111601793.9
  • 公开号：CN114246197A
  • 公开日期：2024-03-15
  • 申请人：昆明生物制造研究院有限公司

  本发明公开了一种青稞玫瑰鲜花饼及其制备方法，包括以下步骤：S1、将青稞进行粉碎处理，然后掺水混合，利用酶制剂进行半固态发酵得到青稞粉；S2、将得到的青稞粉按一定质量比与小麦粉、白砂糖、猪油、水混合，得到水油皮，备用；S3、将小麦粉、猪油按比例混合，得到油皮，备用；S4、将油皮与水油皮进行混合醒发，然后放入以玫瑰花为主辅料的花馅进行包裹成饼坯，将饼坯置于烤箱进行烘烤后即得。本发明利用青稞粉、小麦粉、猪油为主要材料制作鲜花饼，同时采用酶发酵使多种生物化学变化，改变了材料的糖分、淀粉、蛋白质等物质结构，改善了青稞粗糙口感以及加工特性，为青稞综合利用提供了科学依据。

  发布时间：2023-05-05 09:26:29

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• 一种蛋糕加工用成型装置 公开日期：2024-03-15 公开号：CN117694377A 申请号：CN202410029436.7
  发明 一种蛋糕加工用成型装置

  • 申请号：CN202410029436.7
  • 公开号：CN117694377A
  • 公开日期：2024-03-15
  • 申请人：嘉兴市美丽家食品有限责任公司

  本发明涉及蛋糕加工领域，具体涉及一种蛋糕加工用成型装置，包括机体，所述机体的顶部连接有多个位移组件，所述位移组件的输出端固定连接有转移筒，所述位移组件用于带动转移筒左右移动，所述转移筒的顶部固定连接有料筒；所述转移筒的尾端连接有输送组件，所述转移筒的首端连接有挤压筒，所述输送组件用于将转移筒内的物料推动至挤压筒内，所述挤压筒的顶部连接有挤压组件，所述挤压组件用于将挤压筒内部的物料向下挤压。本发明通过多个挤压筒及转移蛋糕胚，可以将不同物料逐层充填在蛋糕胚上，而通过调节组件可以对旋转盘的高度进行调整，可根据蛋糕胚的高度对物料进行逐层充填，便于对蛋糕的制作加工。

  发布时间：2024-03-18 08:01:18

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• 一种茶饼烘焙设备及其制作工艺 公开日期：2024-03-15 公开号：CN117694363A 申请号：CN202410041307.X
  发明 一种茶饼烘焙设备及其制作工艺

  • 申请号：CN202410041307.X
  • 公开号：CN117694363A
  • 公开日期：2024-03-15
  • 申请人：江西庐奉食疗科技有限公司

  本发明公开了一种茶饼烘焙设备及其制作工艺，涉及食品加工领域，包括箱体，箱体的中开设有烘焙腔和干燥腔，箱体的顶部开设有进气口，进气口的下方开设有加热腔，加热腔的下方均为开设有三个活动腔，三个活动腔均位于烘焙腔上方并通过烘焙风管与烘焙腔相通，进气口中依次安装有风机和加热石英管，加热腔中设有加热弯管，加热弯管上分别连通有与进气口和三个活动腔相通的进风管以及出风管，加热弯管上套设有加热线圈，三个活动腔的侧壁均连通有供气管，三个供气管均与干燥腔相通，本申请可以避免出现烘焙过度的现象，确保产品的口感，并且在关闭一个烘焙风管时通过同时开启供气管，可以确保其他烘焙风管的风量保持不变。

  发布时间：2024-03-18 08:01:29

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• 一种方便拿取的自动烧饼机 公开日期：2024-03-15 公开号：CN117694365A 申请号：CN202410090584.X
  发明 一种方便拿取的自动烧饼机

  • 申请号：CN202410090584.X
  • 公开号：CN117694365A
  • 公开日期：2024-03-15
  • 申请人：丽水市巷味社智能制造有限公司

  本发明涉及烧饼机技术领域，具体的说是一种方便拿取的自动烧饼机，包括底座，所述底座上安装有夹持机构，所述夹持机构上安装有加热机构，所述夹持机构上安装有进料机构，所述夹持机构上安装有缓冲机构，所述进料机构上安装有抹油机构，所述抹油机构上安装有控制机构，所述底座底部安装有下料机构；通过夹持机构和加热机构的配合，有利于对烧饼夹持烘烤，下料，操作更加方便，通过进料机构和缓冲机构的配合，利于方便烧饼很好的投入夹持放置，通过夹持机构带动控制机构工作，使控制机构控制抹油机构对进料时的烧饼抹油，方便进行烘烤工作。通过下料机构，利于对烘烤后的烧饼进行接取导出，并且对掉落的油液和碎屑进行筛除接取，方便回收处理。

  发布时间：2024-03-18 08:02:13

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• 一种撒顶料机 公开日期：2024-03-15 公开号：CN117694371A 申请号：CN202410119245.X
  发明 一种撒顶料机

  • 申请号：CN202410119245.X
  • 公开号：CN117694371A
  • 公开日期：2024-03-15
  • 申请人：北京怡斯宝特面包工业有限公司

  本发明公开了一种撒顶料机，包括滑动模块，在滑动模块驱动下活动连接有接料盘，接料盘上开设有若干个下落孔，接料盘的正上方设置有顶料斗以及在顶料斗下料口处撒料配合的拨料辊，接料盘的下方设置有放置在输送带上的烤盘，烤盘上开设有若干个烤盘杯，烤盘杯以其内盛放醒发后的面团的方式实施；本发明通过输送带匀速且双向输送的方式使得面团上，特别是面团两个起始位置的边缘撒料均匀，通过撒料结构和运输形式的优化，取缔传统喷淋洒水的方式，保证成品面包口感的同时，优化撒料效果，相比传统撒料机，在顶料洒落轨迹的中部新增接料盘，一方面限制顶料洒落轨迹的溢出，一方面承接飞溅出顶料洒落轨迹的芝麻和/或物料，有效防止物料浪费。

  发布时间：2024-03-18 08:02:37

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• 一种面粉热处理加工设备 公开日期：2024-03-15 公开号：CN220587368U 申请号：CN202322243261.3
  实用新型 一种面粉热处理加工设备

  • 申请号：CN202322243261.3
  • 公开号：CN220587368U
  • 公开日期：2024-03-15
  • 申请人：河南实佳面粉有限公司

  本实用新型涉及面粉热处理技术领域，具体为一种面粉热处理加工设备，包括:加湿箱、传送带、隧道式微波炉、第一电机和第二电机，所述加湿箱下方设置有传送带，所述传送带贯穿设置在隧道式微波炉内部，所述传送带上端固定连接有第一电机，所述传送带右侧连接至破碎机，所述加湿箱内部设置有清洁结构，所述传送带上方设置有高效灭活结构，所述清洁结构包括进料座，所述进料座固定连接在加湿箱上端，所述加湿箱侧壁固定设置有雾化喷嘴，所述第一电机输出轴固定连接有转杆，所述转杆侧壁固定连接有搅拌叶。本实用新型实现该面粉热处理加工设备对面粉加湿时，可以对加湿箱内壁进行清理，避免面粉附着在加湿箱内壁，提高了装置的实用性和效率性。

  发布时间：2024-03-18 08:17:13

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• 一种中式面点加工装置 公开日期：2024-03-15 公开号：CN220587374U 申请号：CN202322250174.0
  实用新型 一种中式面点加工装置

  • 申请号：CN202322250174.0
  • 公开号：CN220587374U
  • 公开日期：2024-03-15
  • 申请人：河北松涛食品有限公司

  本实用新型涉及一种中式面点加工装置，包括传送带、支架、移动板、气缸和矩形盆；初始状态下，毛刷处于矩形盆的正上方，驱动气缸工作，气缸的活塞杆逐渐伸长，毛刷完成蘸料动作，驱动件开始工作，驱动件带动丝杠转动，使得移动板沿滑竿移动，毛刷上的部分蛋黄液滞留在多个刮板上，毛刷与多个传送带的面团接触，进而完成面团刷蛋黄液工序。毛刷与多个刮板接触后，毛刷上的部分蛋黄液滞留在多个刮板上，避免了毛刷在横向移动过程蛋黄液会毛刷下滴拉问题，毛刷在一个刮板向另一刮板移动过程中，弯曲的毛刷会击打另一刮板，这样大大提高了毛刷蛋黄液被刮下效率。

  发布时间：2024-03-18 08:17:26

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• 一种适用于铜锣烧生产的烘烤设备及烘烤方法 公开日期：2024-03-15 公开号：CN117694366A 申请号：CN202410121294.7
  发明 一种适用于铜锣烧生产的烘烤设备及烘烤方法

  • 申请号：CN202410121294.7
  • 公开号：CN117694366A
  • 公开日期：2024-03-15
  • 申请人：河北味盟生物科技食品有限公司

  本发明提供一种适用于铜锣烧生产的烘烤设备及烘烤方法，属于铜锣烧商用生产设备技术领域，该适用于铜锣烧生产的烘烤设备及烘烤方法包括机壳、烘烤加热机构和驱动翻面机构，所述机壳的内部设置有烘烤加热机构，所述机壳的前表面开设有通槽。该适用于铜锣烧生产的烘烤设备及烘烤方法，通过驱动翻面机构和烘烤加热机构的设置，通过烘烤加热机构、驱动翻面机构、电动伸缩杆和第三铁板的配合下能够实现铜锣烧上下饼皮自动翻面烘烤以及自动成型的目的，相较于现有的小型商用生产用铜锣烧烘烤设备需要人工手动翻面以及人工手动将上下饼皮组装并且只有单个铁板烘烤而言本设备节约了铜锣烧制作时间，并且增加了一次制作铜锣烧的数量。

  发布时间：2024-03-18 08:02:38

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• 一种仿手工蛋挞皮碾压结构 公开日期：2024-03-15 公开号：CN220587375U 申请号：CN202322299187.7
  实用新型 一种仿手工蛋挞皮碾压结构

  • 申请号：CN202322299187.7
  • 公开号：CN220587375U
  • 公开日期：2024-03-15
  • 申请人：天津市神龙自动化机械股份有限公司

  本实用新型属于食品加工技术领域，尤其为一种仿手工蛋挞皮碾压结构，可将托盘放置在仿形支撑安装板的内侧，用把手螺杆将托盘与仿形支撑安装板拧紧固定，之后将面团挤进托盘的凹口内，与此同时，启动安装架外侧的电动缸，其输出端拉动支撑柱，使得底部的仿手指碾压头能够插入托盘的凹口内，并对面团充分碾压，在此过程中，通过控制端电启动加热板，从而对底部的仿手指碾压头充分加热，完成碾压过程中对仿手指同步加热，防止粘面；通过螺纹杆的丝牙面与隔热架内侧的螺纹槽相配合，使得隔热架能够带动加热板以及底部的仿手指碾压头进行水平位置的微调，确保仿手指碾压头与托盘凹口处的对正效果，并在电动缸的共同作用下完成自动生产。

  发布时间：2024-03-18 08:18:57

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• 一种谷物发酵粉及其制备工艺和应用 公开日期：2024-03-15 公开号：CN117694380A 申请号：CN202410024081.2
  发明 一种谷物发酵粉及其制备工艺和应用

  • 申请号：CN202410024081.2
  • 公开号：CN117694380A
  • 公开日期：2024-03-15
  • 申请人：中国食品发酵工业研究院有限公司|||内蒙古燕谷坊全谷物产业发展有限责任公司

  本发明属于食品加工技术领域，提供了一种谷物发酵粉及其制备工艺和应用。原料组成包括：植物乳植杆菌、干酪乳酪杆菌、副干酪乳酪杆菌、酵母和燕麦粉。本发明制备的谷物发酵粉用于燕麦面包的制作，可以提高面包风味的同时，保证其质构特性得到进一步提高，如硬度低、弹性强、内聚性高、粘性低等，赋予燕麦面包更好的持气性和口感度。

  发布时间：2024-03-18 08:01:13

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