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• 一种茶月饼生产设备及其工艺 公开日期：2024-03-15 公开号：CN113854333A 申请号：CN202111178417.3
  发明 一种茶月饼生产设备及其工艺

  • 申请号：CN202111178417.3
  • 公开号：CN113854333A
  • 公开日期：2024-03-15
  • 申请人：福建省海峡茶文化与旅游研究院|||苏龙海

  本发明公开一种茶月饼生产设备及其工艺，其用于生产饼皮含有茶叶颗粒的茶月饼，其包括：传输组件，用于进行生产过程的材料转运；成型组件，用于对原料进行预加工和月饼包馅成型；第一图像获取组件，用于获取成型组件输出月饼多角度图像；烘培组件，用于将经过月饼成型组件处理成型的月饼进行烘焙操作；第二图像获取组件，用于获取烘培组件烘焙操作后输出月饼多角度图像；图像处理模块，对第一图像获取组件和第二图像获取组件获取的月饼多角度图像进行处理并输出判断结果；筛选组件，用于根据图像处理模块输出的判断结果对成型组件和烘培组件输出的月饼进行筛选。实现了对饼皮含有茶叶颗粒的茶月饼进行茶叶颗粒均匀度、烘培均匀度和纹路的完整性的检测。

  发布时间：2023-07-09 07:09:24

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• 一种千层酥月饼面团成型模具及制备千层酥月饼的方法 公开日期：2024-03-15 公开号：CN117694364A 申请号：CN202410157760.7
  发明 一种千层酥月饼面团成型模具及制备千层酥月饼的方法

  • 申请号：CN202410157760.7
  • 公开号：CN117694364A
  • 公开日期：2024-03-15
  • 申请人：长春中之杰食品有限公司

  本发明涉及月饼的烘焙技术领域，且公开了一种千层酥月饼面团成型模具，其与隧道式烤炉配合使用；每组面团成型焙烤模具总成均包括矩形底座，矩形底座的卡槽内卡合安装有矩形外壳，矩形外壳的内腔中安装有驱动部件，驱动部件的上方安装有转盘，转盘的上表面固定安装有筒型纳米陶瓷模具；矩形外壳的顶部开口处活动安装有两组封盖部件；驱动部件能够使筒型纳米陶瓷模具进行高速旋转，放置在筒型纳米陶瓷模具内的千层酥月饼坯，能够利用旋转力，使千层酥月饼坯形成球形；还公开了一种制备千层酥月饼的方法，其与千层酥月饼面团成型模具相配合使用。

  发布时间：2024-03-18 08:02:55

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• 一种蛋糕模具结构 公开日期：2024-03-15 公开号：CN220587366U 申请号：CN202322247321.9
  实用新型 一种蛋糕模具结构

  • 申请号：CN202322247321.9
  • 公开号：CN220587366U
  • 公开日期：2024-03-15
  • 申请人：安徽六花尚点食品有限公司

  本实用新型提供一种蛋糕模具结构，涉及模具技术领域，包括：模具本体，移动组件，所述移动组件包括有限位环，所述限位环的顶部活动连接有活动盘，所述活动盘的底部固定有活动扣，所活动盘的外表面开设有两个凹槽，两个所述凹槽的内部均活动嵌设有活动杆，两个所述活动杆的一端均固定安装有卡块。本实用新型中，模具本体内成型的蛋糕需要脱模时，通过移动组件的作用，使得模具本体在对蛋糕进行脱模时不会对蛋糕表面造成损坏，同时也方便了对蛋糕进行脱模，解决了现有技术中在对蛋糕进行脱模时多采用倾倒的方式会对蛋糕表面造成损伤影响蛋糕美观的问题。

  发布时间：2024-03-18 08:17:20

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• 一种食品智能加工设备 公开日期：2024-03-15 公开号：CN117694373A 申请号：CN202311756371.8
  发明 一种食品智能加工设备

  • 申请号：CN202311756371.8
  • 公开号：CN117694373A
  • 公开日期：2024-03-15
  • 申请人：曹孝泽

  本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种食品智能加工设备。技术问题为：人工进行贴面点工作效率低下，且粘贴面点的力度过小造成贴合力度不够、粘贴不牢，力度过大将造成包子表面破损，还存在面点本身的粘性不足，导致无法粘贴牢固甚至无法粘贴，以及仅靠单纯的挤压效果粘贴，牢固程度不足，面点易脱落。技术方案：一种食品智能加工设备，包括有底座和切割器等；底座上安装有切割器。本发明实现了通过控制驱动件驱动张紧器向上移动，使得挤压块向内合拢进行挤压，实现将面点挤压粘贴在包子表面，通过每个挤压块与相邻挤压块的接触面呈倾斜状，使各挤压块相互挤压时对包子表面进行区域性接触挤压，形成接触区域与未接触区域压力不同的效果。

  发布时间：2024-03-18 07:57:26

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• 一种自动循环压面机 公开日期：2024-03-15 公开号：CN220587370U 申请号：CN202321655800.8
  实用新型 一种自动循环压面机

  • 申请号：CN202321655800.8
  • 公开号：CN220587370U
  • 公开日期：2024-03-15
  • 申请人：多麦（福建）食品有限公司

  本申请公开了一种自动循环压面机，涉及面粉加工技术领域。本申请包括壳体，壳体内部安装有导料板，导料板呈倾斜状，壳体的内部安装有压面棍，壳体的内部安装有调节棍，滑槽内部安装有调节组件，压面棍的一端固定连接有转杆，壳体内部固定连接有电机一，电机一输出端与转动杆固定连接，壳体一侧安装有循环组件一，循环组件一顶部安装有搅拌组件，壳体顶部一侧安装有循环组件二，通过设置循环组件一和循环组件二，在需要对生产面包所需要的面团进行碾压时，通过组件之间的配合，使面团在碾压后能自动循环多次碾压，不再需要人工辅助折叠，有助于减少人员工作量，有利于提高压面工作效率，降低人工成本。

  发布时间：2024-03-18 08:08:20

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• 一种具有预防和改进便秘功能的菊粉高膳食纤维营养饼及其制备方法 公开日期：2024-03-15 公开号：CN114304224A 申请号：CN202111568887.0
  发明 一种具有预防和改进便秘功能的菊粉高膳食纤维营养饼及其制备方法

  • 申请号：CN202111568887.0
  • 公开号：CN114304224A
  • 公开日期：2024-03-15
  • 申请人：青援食品有限公司

  本发明涉及一种具有预防和改进便秘功能的菊粉高膳食纤维营养饼及其制备方法。所述菊粉高膳食纤维营养饼，以重量份数计，原料组成如下：小麦粉42～48份，麦芽糖醇10～14份，棕榈油12～16份，菊粉7～14份，烤小麦麸3～6份，燕麦片2～4份，荞麦粉1～3份，膨松剂0.8～2.0份，牛奶香精0.05～0.15份，磷脂0.1～0.2份，水4～6份，黄油3～4份；其中，所述菊粉与小麦麸的重量比为(2～2.5)：1。本发明制备的营养饼将菊粉与小麦麸的重量比为(2～2.5)：1，使得营养饼具有色泽均匀、有光泽、口感酥脆不黏牙、层次分明、不易变质等特点，同时达到了膳食纤维、低糖、粗粮、营养的健康标准。

  发布时间：2023-05-06 10:00:17

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• 发酵方法、存储设备、电子设备及计算机可读存储介质 公开日期：2024-03-15 公开号：CN114568462A 申请号：CN202011379034.8
  发明 发酵方法、存储设备、电子设备及计算机可读存储介质

  • 申请号：CN202011379034.8
  • 公开号：CN114568462A
  • 公开日期：2024-03-15
  • 申请人：东芝家用电器制造（南海）有限公司

  本发明涉及发酵技术领域，提供一种发酵方法、存储设备、电子设备及计算机可读存储介质。发酵方法包括：确定目标发酵容器放置于存储柜体的指定区域，启动计时；确定计时时长达到设定发酵时长，发送发酵完成提醒信息；其中，所述设定发酵时长基于发酵类型确定。该种发酵方法可以基于目标发酵容器放置于存储柜体的指定区域自动启动计时，无需用户手动启动定时功能，因此不会存在遗忘导致的发酵失败的问题。此外，当计时时长达到设定发酵时长的时候，也就意味着发酵已经完成，此时发送发酵完成提醒信息可以提示用户及时取走目标发酵容器，以避免过度发酵的问题。

  发布时间：2023-05-12 11:49:26

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• 一种自动煎饼机 公开日期：2024-03-15 公开号：CN117694367A 申请号：CN202311538668.7
  发明 一种自动煎饼机

  • 申请号：CN202311538668.7
  • 公开号：CN117694367A
  • 公开日期：2024-03-15
  • 申请人：河北享得机械科技有限公司

  本发明涉及食品加工机械技术领域，提出了一种自动煎饼机，包括锅体，关键在于：所述煎饼机还包括旋转台、以及设置在旋转台外围的开关盖轨道，所有的锅体在旋转台上沿旋转台的圆周方向排列，锅体的上盖体与底座铰接，在上盖体上连接有把手，开关盖轨道具有上升部，把手相对开关盖轨道滑动设置，把手滑动至开关盖轨道的上升部时，上盖体打开。解决了相关技术中煎饼一般都是由人工来制作完成的，加工效率较低的问题。

  发布时间：2024-03-18 07:50:44

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• 一种新型锂电机动压面机 公开日期：2024-03-15 公开号：CN220587371U 申请号：CN202322050330.9
  实用新型 一种新型锂电机动压面机

  • 申请号：CN202322050330.9
  • 公开号：CN220587371U
  • 公开日期：2024-03-15
  • 申请人：李旭忠

  一种新型锂电机动压面机，包括底座和设置在底座表面两侧的竖直支撑板，竖直支撑板的倒置的梯形结构，竖直支撑板顶部之间支撑有多对可自由转动的面条压辊结构，且每对面条压辊结构的表面分别设置有宽度不同的面条环形压槽，竖直支撑板之间的其中一端设置有压面光辊，压面光辊一侧设置有调节轴，调节轴两端分别设置有贯穿两侧竖直支撑板的偏心轴，其中一端的偏心轴设置有用于调节偏心轴角度的旋转调节旋钮，调节轴上设置有可自由转动的压面光筒，驱动装置采用锂电池供电。本实用新型便于在家庭中换不同的位置使用，而且不受电源线束缚，可以更好地适应家庭使用；便于调节出挤压不同厚度的面皮，且挤压成形效果更好更均匀。

  发布时间：2024-03-18 08:11:58

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• 一种面食制品生产装置及其使用方法 公开日期：2024-03-15 公开号：CN117715526A 申请号：CN202280052056.4
  PCT发明 一种面食制品生产装置及其使用方法

  • 申请号：CN202280052056.4
  • 公开号：CN117715526A
  • 公开日期：2024-03-15
  • 申请人：焦阿基诺·马尔莫塔|||简·默里·马尔莫塔

  本发明公开了一种面食制品生产装置及其使用方法。该装置包括：基座和电机单元；具有混合部分和挤出部分的容器；面粉分配组件；水分配组件；添加剂分配组件；与容器的混合部分可操作关联的一个或多个传感器用以测量分配的面粉、水以及一种或多种添加剂的所选量；用于混合和挤出面食制品的混合和挤出组件、允许用户输入所期望的面食制品的用户界面；以及与用户界面和一个或多个传感器可操作地关联的控制器，所述控制器被配置为自主地控制电机、混合和挤出组件，面粉分配组件、水分配组件和添加剂分配组件的操作，以生产所期望的面食制品。

  发布时间：2024-03-18 07:47:57

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