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发明

一种千层酥月饼面团成型模具及制备千层酥月饼的方法2024

2024-03-18 08:02:55 发布于四川 0
  • 申请专利号：CN202410157760.7
  • 公开（公告）日：2024-03-15
  • 公开（公告）号：CN117694364A
  • 申请人：长春中之杰食品有限公司
摘要：本发明涉及月饼的烘焙技术领域，且公开了一种千层酥月饼面团成型模具，其与隧道式烤炉配合使用；每组面团成型焙烤模具总成均包括矩形底座，矩形底座的卡槽内卡合安装有矩形外壳，矩形外壳的内腔中安装有驱动部件，驱动部件的上方安装有转盘，转盘的上表面固定安装有筒型纳米陶瓷模具；矩形外壳的顶部开口处活动安装有两组封盖部件；驱动部件能够使筒型纳米陶瓷模具进行高速旋转，放置在筒型纳米陶瓷模具内的千层酥月饼坯，能够利用旋转力，使千层酥月饼坯形成球形；还公开了一种制备千层酥月饼的方法，其与千层酥月饼面团成型模具相配合使用。

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117694364 A (43)申请公布日 2024.03.15 (21)申请号 202410157760.7 A21B 2/00 (2006.01) A21B 3/18 (2006.01) (22)申请日 2024.02.04 A21D 13/31 (2017.01) (71)申请人 长春中之杰食品有限公司 A21D 8/06 (2006.01) 地址 130000 吉林省长春市朝阳区永春乡 莲花泡 (72)发明人 王福胜　魏玉玲　潘风光　丁会敏　 连有君　谌友元　 (74)专利代理机构 上海伯瑞杰知识产权代理有 限公司 31227 专利代理师 王晓丽 (51)Int.Cl. A21B 3/13 (2006.01) A21B 1/14 (2006.01) A21B 1/22 (2006.01) A21B 1/42 (2006.01) 权利要求书3页 说明书14页 附图12页 (54)发明名称 一种千层酥月饼面团成型模具及制备千层 酥月饼的方法 (57)摘要 本发明涉及月饼的烘焙技术领域，且公开了 一种千层酥月饼面

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