最新专利

• 一种面包发酵工艺的连续性监测调控系统 公开日期：2024-08-16 公开号：CN117814277A 申请号：CN202410022978.1
  发明 一种面包发酵工艺的连续性监测调控系统

  • 申请号：CN202410022978.1
  • 公开号：CN117814277A
  • 公开日期：2024-08-16
  • 申请人：青岛丹香投资管理有限公司

  本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种面包发酵工艺的连续性监测调控系统，包括发酵箱，发酵箱的中心处设置有水箱，且水箱的底部转动安装有用于放置面团的承载转盘，承载转盘上固定安装有驱动电机，且水箱的底部固定安装有齿圈，驱动电机的输出端驱动有与齿圈啮合的驱动齿轮，且水箱的底部固定安装有供水泵。本发明能够有效的通过发酵箱对面团进行隔离，然后通过温湿度传感器监控面团发酵时面团周围的温湿度，并及时的利用电热片、换热装置和供水泵等调节设备对面团所处的温湿度进行调整，从而确保面团处于预设的正常发酵流程中，确保了面团不会过渡发酵或者发酵不充分而造成面包质量不稳定，有效的提高了面包生产的质量和效率。

  发布时间：2024-04-07 07:33:07

  2

• 拉面步进提面机 公开日期：2024-08-13 公开号：CN112586528A 申请号：CN202010800042.9
  发明 拉面步进提面机

  • 申请号：CN202010800042.9
  • 公开号：CN112586528A
  • 公开日期：2024-08-13
  • 申请人：青岛海科佳智能科技股份有限公司

  一种拉面步进提面机，包括机架结构、输送机构、提面合杆机构和驱动组件；输送机构安装在机架结构两侧中部的左输送机构右输送机构组成，用于拉面杆的前后输送；提面合杆机构由左右对称安装在机架结构两侧的左提面合杆结构和右提面合杆机构组成，用于将输送中的一对拉面杆上下移动和上下合并；驱动组件安装在机架结构的底部，用于驱动输送机构和提面合杆机构。本发明的优点是：将两根中部缠绕面的杆中的第一根杆逐步提高，并逐步等距向前运输，第二根杆限制在初始高度的链条上逐步等距向前运输，从而实现将拉面逐步拉长且逐步等距向前输送，最后将两根杆合并在一起方便拿取；可实现拉面、输送、合杆等一系列拉面过程，结构简单，操作方便。

  发布时间：2023-06-02 13:54:48

  2

• 一种卧式旋转烤炉 公开日期：2024-08-09 公开号：CN112690295A 申请号：CN202110049644.X
  发明 一种卧式旋转烤炉

  • 申请号：CN202110049644.X
  • 公开号：CN112690295A
  • 公开日期：2024-08-09
  • 申请人：刘建军

  本发明公开了一种卧式旋转烤炉，包括炉架、炉膛、滚筒、旋转架、旋转笼；所述炉架中部固定设置有柴灰盒，所述炉架上部固定设置有滚筒、炉膛；所述滚筒内同轴设置有与其滑动配合的旋转架，所述旋转架上设置有与其旋转连接的旋转笼，所述旋转笼用于放置烧烤食物，所述旋转笼一端设置有用于驱动其旋转的电机，所述电机与所述滚筒固定连接。本发明通过电机带动旋转笼旋转；手动旋转旋转杆进而旋转分流盖调节滚筒内的温度；通过滑轮一、滑轮二将旋转拉出与推进。在滚筒底部设置的漏油孔，便于将油从滚筒漏出，将油分引发的污染降至最低。本发明操作方便快捷，烧烤时食物受热均匀，可根据需求旋转单筒或双筒，适用范围广，实用性强。

  发布时间：2023-06-05 18:04:35

  1

• 一种可保障生产质量的全自动蛋卷生产设备 公开日期：2024-08-09 公开号：CN113057293A 申请号：CN202110433255.7
  发明 一种可保障生产质量的全自动蛋卷生产设备

  • 申请号：CN202110433255.7
  • 公开号：CN113057293A
  • 公开日期：2024-08-09
  • 申请人：珠海元朗食品有限公司

  本发明为一种可保障生产质量的全自动蛋卷生产设备，包括有机架以及设置于机架上的烘烤机构、下浆机构、钳移机构和卷制机构；所述烘烤机构包括有上模组件和下模组件，所述下模组件包括有下模板，所述上模组件包括有上模板；在所述卷制机构和下浆机构之间设置有下模组件清扫机构，所述下模组件在远离卷制机构的一侧端面上设有上模组件清扫机构。本发明能够在卷制完成后对下模板表面进行彻底清洁，并在注浆后下模组件回行至上模组件下方时对上模板表面进行彻底清洁，保证了在新一轮注浆前下模板的清洁度，和在新一轮烘烤前上模板的清洁度，无碎沫残渣残留，保障了制备蛋卷成品的质量。

  发布时间：2023-06-14 12:33:14

  1

• 一种挂面生产用智能切断机及挂面生产工艺 公开日期：2024-08-02 公开号：CN114732035A 申请号：CN202210047543.3
  发明 一种挂面生产用智能切断机及挂面生产工艺

  • 申请号：CN202210047543.3
  • 公开号：CN114732035A
  • 公开日期：2024-08-02
  • 申请人：西安吃客智造物联网科技有限公司

  本发明公开了一种挂面生产用智能切断机，包括支撑腿，所述支撑腿呈对称分布，所述支撑腿的数量至少为两个；所述支撑腿的上端旋接有基板，所述基板的后表面通过螺钉安装有后腔，所述基板的两侧表面焊接有矩形结构的安装台，所述安装台的厚度等于所述基板的厚度；所述安装台的上表面焊接有延伸柱，所述基板的一侧设置有延伸柱；本发明通过先找平而后夹持最后切断的做工方式，使面条在切断时的位置处于固定状态，避免现有装置在切断过程中存在的切割位置不固定引发的切割误差的问题产生，提高装置切割的整齐度，实现稳定切断。

  发布时间：2023-05-16 10:26:35

  1

• 一种颗粒撒布机 公开日期：2024-07-30 公开号：CN113854330A 申请号：CN202111162989.2
  发明 一种颗粒撒布机

  • 申请号：CN202111162989.2
  • 公开号：CN113854330A
  • 公开日期：2024-07-30
  • 申请人：广东奕仁科技有限公司

  本发明具体公开一种颗粒撒布机，包括机架；所述机架上安装有控制机柜；所述控制机柜的顶部安装有穿过机架的输送台；所述输送台上安装有用于输送接料盘的输送带；所述输送台的出料端设有驱动输送带的输送电机；所述输送台的侧端设有用于检测接料盘状态的到位检测电眼；所述输送台的中部设有挡盘组件；所述机架的顶部设有落料组件。本发明自动化程度高，操作简便，能通过控制机柜控制各部分之间的协同动作，能实现对接料盘上放置的面包或蛋糕等物品撒布，下料通道的数量可以根据实际需求设置，加工效率高。

  发布时间：2023-07-09 07:09:00

  4

• 一种丹麦类烘焙制品的冷冻面团及其生产工艺 公开日期：2024-07-23 公开号：CN113693103A 申请号：CN202111022538.9
  发明 一种丹麦类烘焙制品的冷冻面团及其生产工艺

  • 申请号：CN202111022538.9
  • 公开号：CN113693103A
  • 公开日期：2024-07-23
  • 申请人：天津南侨食品有限公司|||上海南侨食品有限公司

  本发明涉及食品自动化加工技术领域，尤其涉及一种用于制备丹麦类烘焙制品的冷冻面团及其生产工艺。该用于制备丹麦类烘焙制品的冷冻面团包括面皮和油脂，以重量份数计，面皮包括高筋粉98～102份、水50～55份、全蛋液3～5份、糖6～10份、奶油5～10、奶粉4～6份、活性酵母2～4份、谷朊粉1～3份、食用盐1～2份、改良剂0.5～0.8份。油脂与面皮总重量比为1:3～1:4。通过该发明能够提高制作丹麦类烘焙制品的效率且提高丹麦类烘焙制品的品质。

  发布时间：2023-07-01 07:15:10

  1

• 一种多用途冷冻面团及其制备方法 公开日期：2024-07-19 公开号：CN116508808A 申请号：CN202310622905.1
  发明 一种多用途冷冻面团及其制备方法

  • 申请号：CN202310622905.1
  • 公开号：CN116508808A
  • 公开日期：2024-07-19
  • 申请人：安徽蒸小皖餐饮股份有限公司

  本发明公开了一种多用途冷冻面团，其是由下述重量份的原料制得：面粉60‑70、支链淀粉10‑15、盐0.5‑1、酵母0.1‑0.5、面筋蛋白1‑3、谷朊粉2‑4，微囊化酶解粉5‑10。本发明提供的冷冻面团，在基础用料上，通过微囊化酶解粉的加入，能够保持面团的活性，利用其酶解物使发酵率降低，微囊化酶解粉在面团的冷冻过程中，对面团内的饱水性有很好的帮助，以防止长时间冷冻保存过程中的失水降低产品品质。

  发布时间：2023-08-03 07:18:57

  2

• 自动食物制备线 公开日期：2024-07-16 公开号：CN114144065A 申请号：CN202080049231.5
  PCT发明 自动食物制备线

  • 申请号：CN202080049231.5
  • 公开号：CN114144065A
  • 公开日期：2024-07-16
  • 申请人：A.J.安通纳斯公司

  一种用于自动制备用于制作三明治或汉堡的面包产品的自动食物制备线包括包含多个不同类型的面包产品的自动面包产品处理系统，用于烘烤面包产品的自动烤面包机电器，用于自动分配盒和包装纸包装的自动包装系统，用于将多种不同酱料分配到面包产品的自动酱料分配系统，用于将一种或多种不同的调味品分配到面包产品的自动非酱料调味品分配系统，以及用于在合适的计算机(例如可编程逻辑控制器)的控制下的各个系统之间传送带面包产品的自动传送带系统，并且顾客可以通过将这些选择输入位于销售点的用户界面来选择面包产品的类型、酱料的类型以及非酱料调味品的类型。

  发布时间：2023-06-18 07:23:07

  3

• 一种圆笼屉馒头摆盘机夹爪 公开日期：2024-07-16 公开号：CN115735963A 申请号：CN202211531732.4
  发明 一种圆笼屉馒头摆盘机夹爪

  • 申请号：CN202211531732.4
  • 公开号：CN115735963A
  • 公开日期：2024-07-16
  • 申请人：于永新

  本发明公开了一种圆笼屉馒头摆盘机夹爪，包括夹爪机构A、夹爪机构B和铝板三，所述夹爪机构A和夹爪机构B结构相同，所述夹爪机构A和夹爪机构B并排安装在铝板三下方且夹爪机构A位于夹爪机构B前面，所述夹爪机构B与铝板三之间匹配设有整体位移驱动机构，本发明与现有技术相比优点在于：本发明采用双可变长度和可变位移的夹爪，不但能根据圆形笼屉的不同放料位置自动调整长度，还可以根据效率要求位移夹爪整体提前抓取，节省时间，提高效率，由于可变长度可以让夹爪底边低于笼屉边沿进行放料，馒头不容易倾倒，摆放的更整齐稳定。

  发布时间：2023-06-07 22:15:41

  1