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• 一种受热均匀的面食生产加工用发面装置 公开日期：2024-09-03 公开号：CN117099811A 申请号：CN202311209855.0
  发明 一种受热均匀的面食生产加工用发面装置

  • 申请号：CN202311209855.0
  • 公开号：CN117099811A
  • 公开日期：2024-09-03
  • 申请人：临沂惠民早餐工程有限公司

  本发明公开了一种受热均匀的面食生产加工用发面装置，属于发面装置技术领域，包括支撑底板，所述支撑底板的上方设置有发面箱，支撑底板的上表面两端设置有用于对发面箱起到支撑作用的第一限位支撑板，发面箱的底部滑动连接有与支撑底板相对应的加热机构，发面箱的上表面设置有防尘盖板，加热机构包括用于对面团起到加热作用和高度调节作用的加热组件、用于对加热组件起到姿态调节作用的调节组件，调节组件设置在加热组件的下表面两端，所述加热组件包括金属储液箱；本发明结构简单，使用方便，使用时通过多结构的相互配合，使发面装置可以对面团进行全方位的快速、均匀加热，使发面装置的发面效果更好。

  发布时间：2023-11-27 07:24:58

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• 一种智能打卷机 公开日期：2024-09-03 公开号：CN113951300A 申请号：CN202111339505.7
  发明 一种智能打卷机

  • 申请号：CN202111339505.7
  • 公开号：CN113951300A
  • 公开日期：2024-09-03
  • 申请人：南京市扬子粮油食品机械有限公司

  本发明涉及一种智能打卷机，由入料输送机、打卷机构和面卷输出输送机三部分组成，所述入料输送机、面卷输出输送机分别安装在打卷机构的两端，所述打卷机构包括进料斗、切刀组件、打卷装置、电机和气缸，所述切刀组件的一端与进料斗相衔接，另一端与打卷装置相衔接，所述打卷装置包括一组打卷轴，所述打卷轴分别与电机、气缸连接。本发明的优点是不仅通过对现有设备进行改型，实现了自动打卷功能，还通过设计气缸、电机控制打卷装置闭合、打开以及实现打卷装置打卷作业，提高了面条打卷的紧实度以及打卷的数量，满足了工厂化生产的可行性及大产量的推广，带来很大的经济效益。

  发布时间：2023-04-23 09:30:31

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• 蔬菜饼干及其制备方法 公开日期：2024-08-27 公开号：CN113331232A 申请号：CN202110612948.2
  发明 蔬菜饼干及其制备方法

  • 申请号：CN202110612948.2
  • 公开号：CN113331232A
  • 公开日期：2024-08-27
  • 申请人：广东金富士生物科技食品有限公司

  本发明涉及食品制备技术领域，更具体的说是蔬菜饼干及其制备方法。步骤一：设置蔬菜饼干加工装置；步骤二：将配料均加入到所述装置中；步骤三：对加入的配料开始进行搅拌；步骤四：通过挤压的方式对搅拌好的配料进行挤压排出。具有能够对面团进行形成压制，防止面团松散的优点。所述的蔬菜饼干加工装置包括安装板、连接块和内卡板，连接块的四个侧面上均固定连接有安装板，连接块中心位置设置有通孔，多个内卡板均固定连接在连接块的中心通孔中。

  发布时间：2023-06-23 07:26:59

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• 一种飞碟虾食品循环式智能成型生产线 公开日期：2024-08-27 公开号：CN112841239A 申请号：CN202110353687.7
  发明 一种飞碟虾食品循环式智能成型生产线

  • 申请号：CN202110353687.7
  • 公开号：CN112841239A
  • 公开日期：2024-08-27
  • 申请人：汕头粤兴企业有限公司

  本发明提供一种飞碟虾食品循环式智能成型生产线，包括：安装架；两个面皮输送机构，两个面皮输送机构分别固定安装于所述安装架的两侧；两组所述吸附移载机构对称固定安装于所述安装架的顶部且位于两个面皮输送机构之间，每组所述真空吸附移载机构的数量为两个；两个所述输馅机构对称固定安装于所述安装架的顶部中间。本发明提供的飞碟虾食品循环式智能成型生产线具有通过设置面皮输送机构、配合真空吸附移载机构、输馅机构、面糊喷洒机构、压合冲切机构、翻转机构、载具和成品输送带，可以自动化实现对面皮添加馅料，盖上面皮然后压合成型输送至收集处，极大的减小人工的参与，减小人工成本，提高食品的加工的效率。

  发布时间：2023-06-11 12:14:25

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• 多功能自动化烘焙糕品流水线及加工工艺 公开日期：2024-08-27 公开号：CN112753724A 申请号：CN202110133097.3
  发明 多功能自动化烘焙糕品流水线及加工工艺

  • 申请号：CN202110133097.3
  • 公开号：CN112753724A
  • 公开日期：2024-08-27
  • 申请人：山西永祥和闻喜煮饼食品股份有限公司

  本发明公开了一种多功能自动化烘焙糕品流水线及加工工艺，包括总控台自动控制的以下机组：自动配料机组、自动和面输面喂面机组、包馅成型机组、脉冲喷油机组、自动入料机组、烘焙熟制机组、均质淋油机组、淹没灌汁机组、变向输送机组、挂浆裹皮机组、杀菌包装机组。通过采用多功能流水线的加工工艺，能够制作多种类型的糕品比如烘焙煮饼、弹软煮饼、珍珠煮饼、烘焙点心、各式月饼、桃酥饼干、宰相馅饼、营养蛋糕、烤熟馍干等；各个流水线还可以相互联网组成网络流水线，套用时间制作蜜婚蛋煮饼、粗粮煮饼、传统油炸包馅非灌汁煮饼、蜜三刀、油炸点心等多种产品。多功能可提高产量，自动化可保证质量；省人省时更省力，环保安全效率高。

  发布时间：2023-06-07 12:14:52

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• 一种牛角包的自动生产加工设备 公开日期：2024-08-20 公开号：CN115735964A 申请号：CN202211471687.8
  发明 一种牛角包的自动生产加工设备

  • 申请号：CN202211471687.8
  • 公开号：CN115735964A
  • 公开日期：2024-08-20
  • 申请人：安徽中禾智能设备有限公司

  本发明公开了一种牛角包的自动生产加工设备，包括有机架，机架上架设有用于输送面片的循环输送带，循环输送带的进料端端部架设有输送轴，循环输送带上从进料端至出料端依次架设有面片切割机构、下料机构和面片整形机构，面片下料机构包括有可升降的刀架，刀架的下端安装有刀片固定板，刀片固定板的底端面安装有用于将面坯切成三角形状的刀片单元，面片整形机构包括有用于对面片进行调距和调向的取料盘，循环输送带的出料端端部设置有搓卷装置。本发明结构设计合理，使得整个成型工序简单，将下料、整形和搓卷装置的相互配合，对面片进行合理化的布置和操作，各工序相辅相成，保证了产品质量，节省了空间，工序少，大大提高了工作效率。

  发布时间：2023-06-07 22:11:27

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• 一种热诱导修复冷冻面团中面筋网络的方法 公开日期：2024-08-20 公开号：CN116530540A 申请号：CN202310637306.7
  发明 一种热诱导修复冷冻面团中面筋网络的方法

  • 申请号：CN202310637306.7
  • 公开号：CN116530540A
  • 公开日期：2024-08-20
  • 申请人：南京农业大学

  本发明涉及一种热诱导修复冷冻面团中面筋网络的方法，属于食品加工技术领域，其特征是以高筋面粉为原料，与酵母、黄油、白砂糖和食盐等辅料混合后，经和面、静置、冷冻，制得冷冻面团；经冻藏、解冻、部分醒发、面团温度调控、焙烤，制得面包。本发明利用温度调控来诱导冷冻面团中面筋蛋白分子展开，有助于促进面筋在焙烤过程中的聚集行为，以此修复冻藏导致的面筋网络劣变，从而提升冷冻面团产品品质。本发明技术具有操作简单、产品无添加、品质提升效果好等优点，与未经温度调控冻藏60天的冷冻面团相比，经过温度调控的冷冻面团中面筋蛋白的聚集程度提升15％～25％，所制面包比容提升20％～30％，质构硬度降低25％～35％。

  发布时间：2023-08-06 07:26:34

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• 家庭用面包混合料 公开日期：2024-08-20 公开号：CN113993383A 申请号：CN202080042681.1
  PCT发明 家庭用面包混合料

  • 申请号：CN202080042681.1
  • 公开号：CN113993383A
  • 公开日期：2024-08-20
  • 申请人：日清食品株式会社

  本发明涉及一种家庭用面包混合料，其特征在于，在混合料的总质量中，含有50质量％以上的强力粉、5～20质量％的面筋、15～25质量％的食物纤维含量为70质量％以上的含难消化性淀粉的原材料。该家庭用面包混合料优选还含有0.001～0.1质量％的乳化剂。该家庭用面包混合料优选是直接法的面包制造法中使用的混合料。该家庭用面包混合料优选是家庭烘焙装置中使用的混合料。

  发布时间：2023-04-24 09:23:43

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• 一种多规格面团揉制用加工设备 公开日期：2024-08-16 公开号：CN116326611A 申请号：CN202310187920.8
  发明 一种多规格面团揉制用加工设备

  • 申请号：CN202310187920.8
  • 公开号：CN116326611A
  • 公开日期：2024-08-16
  • 申请人：宜昌市鑫桂圆食品有限公司

  本发明提供了一种多规格面团揉制用加工设备，包括工作台，工作台的上方设有可移开的装载框，装载框内设有两个呈左右对称并且可相互靠拢的挤料块，装载框的上方设有可升降的顶板，顶板的底部固定有一组与装载框相对应的竖杆，竖杆的底端固定有一号揉面锤；顶板上还贯穿有两组呈左右对称的滑杆，滑杆与顶板滑动连接，滑杆的底端固定有二号揉面锤，二号揉面锤位于一号揉面锤的上方，滑杆上固定有位于顶板下方的固定环。本发明对大规格的面团和小规格的面团都可以进行有效的揉制，操作过程简单快速，无需拆卸任何零部件，就可以在大规格的面团揉制完成后快速的更换成小规格的面团，然后开始对小规格面团进行揉制。

  发布时间：2023-06-29 07:11:25

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• 一种蛋糕均匀受热烘烤装置 公开日期：2024-08-16 公开号：CN116172026A 申请号：CN202310171657.3
  发明 一种蛋糕均匀受热烘烤装置

  • 申请号：CN202310171657.3
  • 公开号：CN116172026A
  • 公开日期：2024-08-16
  • 申请人：赣州市倞华菲尔雪食品有限公司

  本发明涉及一种烘烤装置，尤其涉及一种蛋糕均匀受热烘烤装置。需要设计一种能够带动每个蛋糕沿周向转动都靠近发热源被均匀受热，提高烘烤质量的蛋糕均匀受热烘烤装置。一种蛋糕均匀受热烘烤装置，包括有圆筒、支撑架和加热模组等，圆筒外底部固接有支撑架，圆筒右侧固定穿接有加热模组。本发明将四个蛋糕分别放入四个放置框内，启动加热模组，加热模组对蛋糕进行加热烘烤，同时，启动伺服电机转动，四个放置框转动带动四个蛋糕转动，四个蛋糕转动都能靠近加热模组被均匀烘烤，从而提高了烘烤质量。

  发布时间：2023-06-02 12:55:25

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