一种高蛋白含量的威化饼皮及其制备方法

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(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 115152816 A (43)申请公布日 2022.10.11 (21)申请号 202210701454.6 (22)申请日 2022.06.20 (71)申请人 金果园老农（北京）食品股份有限公 司 地址 102100 北京市延庆区八达岭镇飞东 路1号 (72)发明人 武天林　薛雪菲　李曼　孙定中　 (74)专利代理机构 北京路浩知识产权代理有限 公司 11002 专利代理师 刘璞 (51)Int.Cl. A21D 2/38 (2006.01) A21D 15/00 (2006.01) 权利要求书1页 说明书13页 (54)发明名称 一种高蛋白含量的威化饼皮及其制备方法 (57)摘要 本发明涉及一种高蛋白含量的威化饼皮及 其制备方法。一种威化饼皮以重量份计其原料包 括：小麦粉68‑73份，脱脂小麦胚芽粉15‑20份，含 脂小麦胚芽片10‑15份。本发明威化饼皮富含多 孔疏松结构，口感酥脆可口，饼皮不容易破裂掉 渣。 A 6 1 8 2 5 1 5 1 1 N C CN 115152816 A 权　利　要　求　书 1/1页 1.一种威化饼皮，其特征在于，以重量份计其原料包括：小麦粉68‑73份，脱脂小麦胚芽 粉15‑20份，含脂小麦胚芽片10‑15份。 2.根据权利要求1所述威化饼皮，