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• 非乳制碎屑及其制造方法 公开日期：2024-09-27 公开号：CN114513957A 申请号：CN202080069158.8
  PCT发明 非乳制碎屑及其制造方法

  • 申请号：CN202080069158.8
  • 公开号：CN114513957A
  • 公开日期：2024-09-27
  • 申请人：卡尔芬瑟有限公司

  本发明涉及一种制备用于各种食品应用的非乳制碎屑的方法。特别地，本发明涉及一种谷物基碎屑、制备所述碎屑的方法、含有该谷物基碎屑的食品，以及该谷物基碎屑在各种食品应用诸如糖果产品和甜烘焙产品中的用途。本发明还涉及一种用于降低谷物基产品的谷物风味的方法。

  发布时间：2023-05-10 11:40:59

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• 空气炸锅茴香小油条预拌粉、茴香小油条及其制备方法 公开日期：2024-09-24 公开号：CN116369353A 申请号：CN202310496587.9
  发明 空气炸锅茴香小油条预拌粉、茴香小油条及其制备方法

  • 申请号：CN202310496587.9
  • 公开号：CN116369353A
  • 公开日期：2024-09-24
  • 申请人：河南中润谷物食品研究院有限公司

  本发明提供了一种空气炸锅茴香小油条预拌粉、茴香小油条及其制备方法，所述茴香小油条预拌粉包括小麦粉、酵母、食用盐、糖、淀粉、茴香、复配膨松剂、复配改良剂；按质量百分比计，所述配方包括：小麦粉：75.0‑85.0％、酵母：0.4‑0.8％、食用盐：0.6‑1.0％、糖：0.8‑2.0％、淀粉：4.0‑10.0％、茴香：0.6‑1.0％、复配膨松剂1.0‑3.0％、复配改良剂2.0‑8.0％。所述的空气炸锅茴香小油条的原料包括：茴香小油条预拌粉、水、色拉油。所述茴香小油条预拌粉将酵母与复配膨松剂、复配改良剂等物质进行合理复配，得出最佳配比，缩短发酵时间，制备出色泽好，口感酥脆，不干硬的茴香小油条。

  发布时间：2023-07-06 10:36:10

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• 方馒头转化为圆馒头的设备及其加工工艺 公开日期：2024-09-13 公开号：CN114504005A 申请号：CN202210139866.5
  发明 方馒头转化为圆馒头的设备及其加工工艺

  • 申请号：CN202210139866.5
  • 公开号：CN114504005A
  • 公开日期：2024-09-13
  • 申请人：万杰智能科技股份有限公司

  一种方馒头转化为圆馒头的设备及其加工工艺，有效的解决了现在方馒头转化为圆馒头效率低，加工成本高的问题。方馒头转化为圆馒头的加工工艺，包括：步骤一，面柱初步整形，多次的向下挤压和多次的向中部挤压，使得面柱产生一个供切刀切割用的切痕；第二步，面柱切割，从切痕处将面柱切开；第三步，切割后整形，将切开后的刀口搓至馒头下方。

  发布时间：2023-05-10 11:44:41

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• 包括可变宽度间隔件的辊装置 公开日期：2024-09-13 公开号：CN115768267A 申请号：CN202180045391.7
  PCT发明 包括可变宽度间隔件的辊装置

  • 申请号：CN202180045391.7
  • 公开号：CN115768267A
  • 公开日期：2024-09-13
  • 申请人：福瑞托-雷贸易公司股份有限公司

  一种用于生产压缩片状材料的辊组件，压缩片状材料例如为食品，所述辊组件具有：保持固定辊和可滑动辊的辊支撑框架；向可滑动辊施加力的致动器；和位于辊的轴承之间以限制它们之间的最小间隔的可变宽度间隔件。描述了包括滑动楔形件或凸轮的可变宽度间隔件。

  发布时间：2023-06-07 21:59:46

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• 包心面条和用于压出该包心面条的模具及方法 公开日期：2024-09-10 公开号：CN116261954A 申请号：CN202211477936.4
  发明 包心面条和用于压出该包心面条的模具及方法

  • 申请号：CN202211477936.4
  • 公开号：CN116261954A
  • 公开日期：2024-09-10
  • 申请人：陈庆荣

  本发明公开了一种具有A馅料核心柱体、包住该A馅料核心柱体的中间的B馅料环柱体、包住该B馅料环柱体的外围的X面团及Y面团的两个半环柱体的新型包心面条。本发明还公开了用于该包心面条的压出成形的模具及方法。

  发布时间：2023-06-18 07:10:45

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• 蛋糕抹面机 公开日期：2024-09-10 公开号：CN114586814A 申请号：CN202111400151.2
  发明 蛋糕抹面机

  • 申请号：CN202111400151.2
  • 公开号：CN114586814A
  • 公开日期：2024-09-10
  • 申请人：汲建利

  本发明提供了一种蛋糕抹面机，其包括：转盘，用于放置俯视为设定形状的蛋糕胚；光图案发生装置，用于产生包含线条形状的光图案；光图案发生装置设于第一架体，以使光图案投影至转盘时其线条形状对应的设定形状中心与转盘的旋转中心重合，以使光图案投影至蛋糕胚俯视面时据光图案中线条形状调整蛋糕胚以使其俯视面竖直投影至转盘时的中心与转盘的旋转中心重合；侧面刮板，设于第二架体，用于蛋糕胚俯视面竖直投影至转盘时的中心与转盘旋转中心重合时利用通过蛋糕胚沿欲刮涂轨迹所做的相应运动产生的与蛋糕胚的相对运动刮平添加的涂抹物；底托板，设置于侧面刮板的刮涂侧底部，用于接拾滑落的涂抹物。通过上述方案能实现在蛋糕底托上完成涂抹奶油。

  发布时间：2023-05-12 12:01:34

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• 一种食品烤盘用脱膜油的制备方法 公开日期：2024-09-10 公开号：CN115720914A 申请号：CN202211509216.1
  发明 一种食品烤盘用脱膜油的制备方法

  • 申请号：CN202211509216.1
  • 公开号：CN115720914A
  • 公开日期：2024-09-10
  • 申请人：广东广益科技实业有限公司

  本发明提供一种食品烤盘用脱膜油的制备方法，将棕榈油加热至90～100℃，再加入巴西棕榈蜡，搅拌均匀后，在≤5s的时间内冷却至15～20℃，得到巴西棕榈蜡‑棕榈油体系；将巴西棕榈蜡‑棕榈油体系和大豆油在20～25℃下混合，28～32℃下熟化，得到脱模油。本发明利用巴西棕榈蜡与棕榈油中所含饱和脂肪酸三甘油酯形成共结晶得到粘稠但均匀的巴西棕榈蜡‑棕榈油体系，并在一定条件下与大豆油混合熟化得到均一透明的食品烤盘用脱膜油，其所含巴西棕榈蜡从分子状态均匀分散，能在烤盘表面形成良好的铺展，使食物与烤盘表面有效隔离，达到完整脱模的效果，长期贮存过程中粘度稳定，不分层，脱模效果不下降，适用于多种食品烤盘的脱模。

  发布时间：2023-06-07 21:38:45

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• 面条随行双动整理机构 公开日期：2024-09-06 公开号：CN113261575A 申请号：CN202110724017.1
  发明 面条随行双动整理机构

  • 申请号：CN202110724017.1
  • 公开号：CN113261575A
  • 公开日期：2024-09-06
  • 申请人：青岛正亚机械科技有限公司

  一种面条随行双动整理机构，属于面条机技术领域。设计一种能够对面盒内的面条进行收拢整理的设备，当面条落入面盒后，跟随传送带向前移动，在此过程中通过同步前行的第一气缸控制可升降的拨叉插入到面条中，拨叉在主电机的带动下旋转带动面条转动，将落到面盒边沿的面条收拢进入面盒中，在拨叉机构脱离面盒的过程中，拨压组合始终是与面盒同步随动，考虑到拨叉是插入到面丝中的，在第一气缸的提升时有可能带起面丝，故先将拨叉先行提升同时压筒还保持原有下降位置不动，在拨叉提升完毕后，压筒在第二气缸的作用下提升起来。直至拨压组合完全脱离面盒到位，伺服随行机构将反转，再次将拨压组合回到初始位置，至此完成一个循环。

  发布时间：2023-06-18 07:06:06

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• 一种受热均匀的面食生产加工用发面装置 公开日期：2024-09-03 公开号：CN117099811A 申请号：CN202311209855.0
  发明 一种受热均匀的面食生产加工用发面装置

  • 申请号：CN202311209855.0
  • 公开号：CN117099811A
  • 公开日期：2024-09-03
  • 申请人：临沂惠民早餐工程有限公司

  本发明公开了一种受热均匀的面食生产加工用发面装置，属于发面装置技术领域，包括支撑底板，所述支撑底板的上方设置有发面箱，支撑底板的上表面两端设置有用于对发面箱起到支撑作用的第一限位支撑板，发面箱的底部滑动连接有与支撑底板相对应的加热机构，发面箱的上表面设置有防尘盖板，加热机构包括用于对面团起到加热作用和高度调节作用的加热组件、用于对加热组件起到姿态调节作用的调节组件，调节组件设置在加热组件的下表面两端，所述加热组件包括金属储液箱；本发明结构简单，使用方便，使用时通过多结构的相互配合，使发面装置可以对面团进行全方位的快速、均匀加热，使发面装置的发面效果更好。

  发布时间：2023-11-27 07:24:58

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• 一种蛋挞皮自动化生产设备 公开日期：2024-09-03 公开号：CN112704097A 申请号：CN202011599481.4
  发明 一种蛋挞皮自动化生产设备

  • 申请号：CN202011599481.4
  • 公开号：CN112704097A
  • 公开日期：2024-09-03
  • 申请人：湖北肯信精工机械有限公司

  本发明公开了一种蛋挞皮自动化生产设备，包括承料盘、承料盘输送线、面团输送线、锡箔碗投放机构、面团切型机构、蛋挞皮成型机构、出料机构、废料收集机构及触控面板，所述承料盘输送线、面团输送线、锡箔碗投放机构、面团切型机构、蛋挞皮成型机构、出料机及废料收集机构均与触控面板连接，并通过触控面板控制。该自动化生产设备采用模块化组装而成，集锡箔碗投放、面团切型、蛋挞皮成型、出料及废料回收所有工艺于一体，自动化程度高，能有效提高生产效率，降低企业经营成本，并且产品质量统一。

  发布时间：2023-06-05 18:09:51

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