松茸鲜及其制备工艺2025

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 118058446 A (43)申请公布日 2024.05.24 (21)申请号 202410397939.X (22)申请日 2024.04.03 (71)申请人 江苏吉得利食品有限公司 地址 225700 江苏省泰州市兴化市经济开 发区兴安路10号 (72)发明人 卢明坤　 (74)专利代理机构 北京维正专利代理有限公司 11508 专利代理师 周春雨 (51)Int.Cl. A23L 27/00 (2016.01) A23L 27/10 (2016.01) A23L 27/12 (2016.01) A23L 31/00 (2016.01) 权利要求书1页 说明书9页 (54)发明名称 松茸鲜及其制备工艺 (57)摘要 本申请涉及食品调味料技术领域。本申请公 开了松茸鲜及其制备工艺。所述松茸鲜的原料组 成包括：食用盐、玉米酱粉、菌菇粉、海苔粉、苹果 粉、菠菜粉、酵母抽提物、高丽菜、罗汉果粉、芝麻 粉、胡萝卜粉。所述制备工艺包括以下步骤：S1、 将高丽菜进行真空冷冻干燥，粉碎，制得高丽菜 粉；S2、将高丽菜粉与剩余原料混合，搅拌，制得 混合物料；S3、将混合物料进行造粒，干燥，筛分， 制得松茸鲜。本申请所制得的松茸鲜盐含量低， 无添加剂，鲜味浓郁，能有效改善食品口感和风 味。 A 6 4 4 8 5 0 8 1 1 N C CN 118058446 A