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发明

一种鼠李糖乳杆菌单菌发酵乳促生长发酵助剂及其应用

2023-08-21 07:07:28 发布于四川 0
  • 申请专利号：CN202310427517.8
  • 公开（公告）日：2025-03-14
  • 公开（公告）号：CN116602340A
  • 申请人：扬州市扬大康源乳业有限公司
摘要：本发明公开了一种鼠李糖乳杆菌单菌发酵乳促生长发酵助剂及其应用，该发酵助剂包括包括质量比为1：（0.15~0.2）：（0.1~0.2）：（0.2~0.3）：（0.1~0.2）：（0.1~0.15）：（0.0015~0.0025）：（0.02~0.03）：（0.01~0.02）：（0.02~0.03）：（0.02~0.025）：（0.015~0.02）的谷氨酸、谷氨酰胺、天冬氨酸、天冬酰胺、丙氨酸、泛酸钙、硫胺素、尿嘧啶、硫酸锰、胸腺嘧啶、鸟嘌呤和腺嘌呤。该发酵助剂能够将鼠李糖乳杆菌单菌发酵乳的发酵时间缩短，而活菌数却大大增加，解决了鼠李糖乳杆菌单菌发酵乳发酵周期较长的问题。

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116602340 A (43)申请公布日 2023.08.18 (21)申请号 202310427517.8 (22)申请日 2023.04.20 (71)申请人 扬州市扬大康源乳业有限公司 地址 225000 江苏省扬州市鼎兴路88号 (72)发明人 冯镇　宗晓武　印伯星　杨仁琴　 周炜　徐广新　张钰楠　杨忠良　 贾若微　汪秉政　 (74)专利代理机构 南京源点知识产权代理有限 公司 32545 专利代理师 陈彩霞 (51)Int.Cl. A23C 9/123 (2006.01) C12N 1/20 (2006.01) A23C 9/13 (2006.01) C12R 1/225 (2006.01) 权利要求书1页 说明书9页 (54)发明名称 一种鼠李糖乳杆菌单菌发酵乳促生长发酵 助剂及其应用 (57)摘要 本发明公开了一种鼠李糖乳杆菌单菌发酵 乳促生长发酵助剂及其应用，该发酵助剂包括包 括质量比为1 ：（0.15 0.2）：（0.1 0.2）：（0.2 ~ ~ ~ 0 .3）：（0.1 0 .2）：（0.1 0 .15）：（0 .0015 ~ ~ ~ 0.0025）：（0.02 0.03）：（0.01 0.02）：（0.02

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