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发明

一种酸角玫瑰花果萃及其制备方法

2023-05-09 09:40:11 发布于四川 1
  • 申请专利号：CN202111535942.6
  • 公开（公告）日：2023-05-23
  • 公开（公告）号：CN114343150A
  • 申请人：云南猫哆哩集团食品有限责任公司
摘要：一种酸角玫瑰花果萃及其制备方法，是采用蒸发提取、熬煮、搅拌及香味添加四体合一的生产设备，将玫瑰花瓣置放于生产设备的置料仓内，向蒸汽加热锅内加入酸角混合膳食纤维浆，加热蒸汽加热锅，启动搅拌器，酸角混合膳食纤维浆逐步开始沸腾，并熏蒸玫瑰花，玫瑰花部分色素融入凝聚的蒸馏水形成玫瑰花汁滴落到酸角混合膳食纤维浆中，部分色素和蒸汽以及玫瑰花香气进入到香氛收集和施加系统，冷凝得到玫瑰花露，再回送喷洒在熬煮的物料上，再加入葡萄汁、西柚汁、柠檬汁搅拌均匀，形成酸角玫瑰花膳食纤维液体，将该液体浇注至模具中，冷却凝固后即得到口味酸甜、玫瑰香气浓郁且色彩艳丽、Q弹且不粘牙、清凉滑爽的纯天然酸角玫瑰花果萃。

专利内容

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114343150 A (43)申请公布日 2022.04.15 (21)申请号 202111535942.6 A23P 30/10 (2016.01) A23L 19/00 (2016.01) (22)申请日 2021.12.15 (71)申请人 云南猫哆哩集团食品有限责任公司 地址 653100 云南省玉溪市高新区九龙工 业园区 (72)发明人 宋子波　胡武瑶　袁春梅　杨晓婉　 李季楠　向艳玲　黄丝艳　宋子旺　 (74)专利代理机构 昆明大百科专利事务所 53106 代理人 李云 (51)Int.Cl. A23L 21/12 (2016.01) A23L 21/15 (2016.01) A23L 33/10 (2016.01) A23L 33/22 (2016.01) 权利要求书2页 说明书8页 附图1页 (54)发明名称 一种酸角玫瑰花果萃及其制备方法 (57)摘要 一种酸角玫瑰花果萃及其制备方法，是采用 蒸发提取、熬煮、搅拌及香味添加四体合一的生 产设备，将玫瑰花瓣置放于生产设备的置料仓 内，向蒸汽加热锅内加入酸角混合膳食纤维浆， 加热蒸汽加热锅，启动搅拌器，酸角混合膳食纤 维浆逐步开始沸腾，并熏蒸玫瑰花，玫瑰花部分 色素融入凝聚的蒸

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