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发明

一种牛皮胶原纤维粉及其制备方法和应用

2023-08-31 07:19:53 发布于四川 20
  • 申请专利号：CN202310303711.5
  • 公开（公告）日：2025-05-09
  • 公开（公告）号：CN116636575A
  • 申请人：天津科技大学
摘要：本发明提供一种牛皮胶原纤维粉及其制备方法和应用，涉及食品工程领域。该牛皮胶原纤维粉的制备方法包括以下步骤：(1)将经过预处理的牛皮切块后用碱液浸泡，然后用酸进行中和；(2)将步骤(1)处理得到的牛皮块进行微波干燥；(3)将步骤(2)处理得到的牛皮块进行热风干燥；(4)将步骤(3)处理得到的牛皮块进行研磨和筛分，得到所述牛皮胶原纤维粉。本发明采用微波‑热风干燥联用的方法，显著提高了牛皮的干燥效率以及牛皮胶原纤维粉的得率，还可以实现连续化操作，效率高，操作简单，耗能小，可实现批量生产。所得牛皮胶原纤维粉具有优异的理化和功能特性，可作为食品配料添加于饮料、肉制品、乳制品及焙烤食品等产品中。

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116636575 A (43)申请公布日 2023.08.25 (21)申请号 202310303711.5 (22)申请日 2023.03.27 (71)申请人 天津科技大学 地址 300457 天津市滨海新区经济技术开 发区第十三大街29号 (72)发明人 王稳航　王新华　田晓静　 (74)专利代理机构 北京瑞盛铭杰知识产权代理 事务所(普通合伙) 11617 专利代理师 宋傲男 (51)Int.Cl. A23J 1/10 (2006.01) A23L 2/66 (2006.01) A23L 13/40 (2023.01) A21D 2/26 (2006.01) A23C 9/152 (2006.01) 权利要求书1页 说明书14页 附图4页 (54)发明名称 一种牛皮胶原纤维粉及其制备方法和应用 (57)摘要 本发明提供一种牛皮胶原纤维粉及其制备 方法和应用，涉及食品工程领域。该牛皮胶原纤 维粉的制备方法包括以下步骤：(1)将经过预处 理的牛皮切块后用碱液浸泡 ，然后用酸进行中 和；(2)将步骤(1)处理得到的牛皮块进行微波干 燥；(3)将步骤(2)处理得到的牛皮块进行热风干 燥；(4)将步骤(3)处理得到的牛皮块进行研磨和 筛分，得到所述牛皮胶原纤维粉。本发明采用微 波‑热风干燥联用的方法，显著提高了牛皮的干 燥效率以及牛皮胶原纤维粉的得率，还可以实现 连续

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