一种含有荷叶生粉的酸奶及其制备方法

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116098198 A (43)申请公布日 2023.05.12 (21)申请号 202310136202.8 (22)申请日 2023.02.20 (71)申请人 济南佳宝乳业有限公司 地址 250000 山东省济南市长清区平安街 道明发路1999号 (72)发明人 刘向松　魏晓晨　 (74)专利代理机构 济南千慧专利事务所(普通 合伙企业) 37232 专利代理师 邵亚庆 (51)Int.Cl. A23C 9/13 (2006.01) 权利要求书1页 说明书9页 (54)发明名称 一种含有荷叶生粉的酸奶及其制备方法 (57)摘要 本申请公开了一种含有荷叶生粉的酸奶及 其制备方法，属于酸奶制备技术领域。该酸奶按 重量份数计，包括：生牛乳80‑90份、乙酰化二淀 粉磷酸酯1‑2份、浓缩乳清蛋白粉0 .5‑1份、荷叶 生粉0.2‑0.4份、果胶0.2‑0.5份、明胶0.2‑0.4份 和海藻酸钠0 .1‑0.2份。该酸奶能够使得有效成 分荷叶生物碱以可溶性盐形式溶出，从而提高荷 叶生物碱的含量，并在增加的酸奶的清香口感与 功效特性的同时保持了产品本身组织状态的均 匀一致，避免了荷叶粉沉降、液体分层等现象。 A 8 9 1 8 9 0 6 1 1 N C CN 116098198 A 权　利　要　求　书 1/1页