一种黄精红茶及其制备方法

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(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116649441 A (43)申请公布日 2023.08.29 (21)申请号 202310663334.6 (22)申请日 2023.06.06 (71)申请人 丽水市农林科学研究院 地址 323000 浙江省丽水市丽阳街827号 (72)发明人 吉庆勇　何卫中　疏再发　周慧娟　 郑生宏　邵静娜　 (74)专利代理机构 杭州斯可睿专利事务所有限 公司 33241 专利代理师 周豪靖 (51)Int.Cl. A23F 3/14 (2006.01) A23F 3/12 (2006.01) A23F 3/08 (2006.01) A23F 3/06 (2006.01) 权利要求书1页 说明书7页 (54)发明名称 一种黄精红茶及其制备方法 (57)摘要 本发明公开了一种黄精红茶的制备方法，它 包括采用黄精水浸出液的提取和茶青处理，经过 茶青萎凋、黄精水浸出液添加、茶青揉捻、茶青发 酵和茶青烘干、提香步骤制备黄精红茶。本发明 制作的黄精红茶与传统工艺加工的红茶比较，传 统加工工艺的春季茶青制成的红茶，部分品种存 在青味重，茶汤鲜醇、回甘不足，而传统加工工艺 夏秋茶青制成红茶，存在苦涩味重、偏青草、香气 不足、鲜爽度低等品质不佳的问题；本发明加工 制作的黄精红茶 ，尤其夏秋茶具有干茶烤蜜薯 香、干茶乌润、亮黑、紧结，茶汤滋味更浓郁、颜色 更亮透、甘甜性足的优点点，对夏秋季节茶青加 A 工红茶存在