一种含酒精乳饮料及其制备方法2025

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116762861 A (43)申请公布日 2023.09.19 (21)申请号 202310880102.6 (22)申请日 2023.07.18 (71)申请人 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公 司 地址 011517 内蒙古自治区呼和浩特市和 林格尔盛乐经济园区 (72)发明人 牛天娇　马岩峰　赵一凡　杜爽　 高文浩　王艳发　刘紫彰　姜帆　 (74)专利代理机构 北京路浩知识产权代理有限 公司 11002 专利代理师 商秀玲 (51)Int.Cl. A23C 9/13 (2006.01) A23C 3/03 (2006.01) 权利要求书1页 说明书9页 附图3页 (54)发明名称 一种含酒精乳饮料及其制备方法 (57)摘要 本发明涉及乳制品技术领域，具体涉及一种 含酒精乳饮料及其制备方法。本发明提供一种含 酒精乳饮料的制备方法，所述方法包括采用蒸汽 浸入式杀菌对所述饮料的原料进行杀菌的步骤。 本发明通过采用蒸汽浸入式杀菌显著降低了含 酒精乳饮料在高温杀菌过程中的酒精挥发和损 失，提高了终产品中酒精的保留率，有利于保证 含酒精乳饮料中的酒精含量和酒精香气风味。 A 1 6 8 2 6 7 6 1 1 N C CN 116762861 A 权　利　要　求　书 1/