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发明

一种炸鸡腌料及炸鸡方法2023

2023-09-11 07:16:39 发布于四川 19
  • 申请专利号：CN202310886874.0
  • 公开（公告）日：2023-09-08
  • 公开（公告）号：CN116711839A
  • 申请人：吉林省满巍明餐饮管理有限公司
摘要：本发明公开了一种炸鸡腌料及炸鸡方法，包括如下原材料：砂糖、味精、孜然、亚克西、香叶、良姜、花椒、蜂蜜、盐；炸鸡方法包括如下步骤：按配方每样调料的克重比例把腌制料放置到一处搅拌均匀并磨成粉，完全磨成粉末后充分搅拌，使腌制料完全融合；取500g完全融合的粉状腌制料，选择不同品种的肉类，按照1：10的比例均匀地撒在鸡肉上，使鸡肉表面全部涂满腌制料，之后进行腌制，腌制完成后将鸡肉冷冻装箱；炸鸡时首先把腌制好的食材放置到低温油锅内进行第一步炸制，使得食材内的水分能够被蒸发；将低温油锅内的炸制食材转移到另一高温油锅内进行第二步复炸，炸好后鸡肉出锅进行撒料，撒料包括孜然粉和香辣粉。

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116711839 A (43)申请公布日 2023.09.08 (21)申请号 202310886874.0 A23L 27/00 (2016.01) A23L 27/10 (2016.01) (22)申请日 2023.07.19 A23L 27/40 (2016.01) (71)申请人 吉林省满巍明餐饮管理有限公司 A23L 27/22 (2016.01) 地址 130000 吉林省长春市经济开发区温 州东街与日照路交汇处长春市嘉华食 品有限公司院内 (72)发明人 满国强　 (74)专利代理机构 河南博恒知识产权代理事务 所(普通合伙) 41219 专利代理师 陈章滨 (51)Int.Cl. A23L 13/40 (2023.01) A23L 13/50 (2016.01) A23L 5/10 (2016.01) A23L 13/72 (2023.01) 权利要求书1页 说明书4页 (54)发明名称 一种炸鸡腌料及炸鸡方法 (57)摘要 本发明公开了一种炸鸡腌料及炸鸡方法，包 括如下原材料

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