一种防爆粒石榴鲜果粒冷冻饮品夹心的制备方法

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116584573 A (43)申请公布日 2023.08.15 (21)申请号 202310808412.7 (22)申请日 2023.07.04 (71)申请人 新疆优产农业科技发展有限公司 地址 848000 新疆维吾尔自治区和田地区 策勒县天津工业园区农副产品精深加 工区11号厂房 (72)发明人 陈君然　胡云峰　邢皓然　胡立武　 (74)专利代理机构 天津市杰盈专利代理有限公 司 12207 专利代理师 朱红星 (51)Int.Cl. A23G 9/48 (2006.01) A23G 9/32 (2006.01) A23G 9/42 (2006.01) A23G 9/34 (2006.01) 权利要求书1页 说明书3页 附图1页 (54)发明名称 一种防爆粒石榴鲜果粒冷冻饮品夹心的制 备方法 (57)摘要 本发明公开了一种防爆粒石榴鲜果粒冷冻 饮品夹心的制备方法，它是预先配制含浓度30‑ 40%蔗糖和0 .05‑0.15%明胶的果粒浸渍混合溶 液，将石榴鲜果粒预先浸渍于该混合溶液中3‑6 分钟，捞出后迅速置于夹心模具内层中 ；夹心模 分为内外两层，内层加满石榴果粒后，在外层迅 速注入液氮保持1‑4分钟，待冻结成型后打开外 层液氮回收口封口 ，收集残余液氮。该夹心可实 现鲜石榴纯果粒夹心，重点可解决石榴果粒冷冻 饮品制作过程中的爆粒问题。同时也展现出石