一种咖啡饮料及其制备方法

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116098220 A (43)申请公布日 2023.05.12 (21)申请号 202310211138.5 (22)申请日 2023.03.07 (71)申请人 云南农业大学 地址 650225 云南省昆明市盘龙区金黑公 路95号 (72)发明人 李晶晶　万星妤　杨雁　黄文惠　 张雨雨　李姝谚　 (74)专利代理机构 昆明金科智诚知识产权代理 事务所(普通合伙) 53216 专利代理师 杨钊霞 (51)Int.Cl. A23F 5/26 (2006.01) A23F 5/24 (2006.01) A23C 9/152 (2006.01) A23C 9/156 (2006.01) 权利要求书1页 说明书5页 (54)发明名称 一种咖啡饮料及其制备方法 (57)摘要 本发明提供一种咖啡饮料及其制备方法。该 方法包括：澳洲坚果汁的制备；冷萃咖啡液的制 备；将澳洲坚果汁、冷萃咖啡液、纯牛奶、赤藓糖 醇按照设计的比例，适当搅拌，使四者均匀混合， 得到坚果冷萃咖啡；对坚果冷萃咖啡进行均质处 理；对均质处理后的坚果冷萃咖啡进行杀菌、灌 装。本发明提供的咖啡饮料，以坚果汁、冷萃咖啡 液为主要原料，再加以辅料调配，配制成一种新 型、营养价值高的复合饮料。所得制品色泽均匀、 甜苦味适中、伴有坚果香味、奶香味，是一种具有 咖啡特有风味的坚果冷萃咖啡饮料。 A