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发明

一种蛹虫草复合核桃蛋白健康调理品及其制备方法2025

2024-04-07 07:35:59 发布于四川 7
  • 申请专利号：CN202410187745.7
  • 公开（公告）日：2025-08-12
  • 公开（公告）号：CN117814474A
  • 申请人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
摘要：本发明提供了一种蛹虫草复合核桃蛋白健康调理品的制备方法，以鲜蛹虫草为原料，经电子束处理，打浆后加入裂解多糖单加氧酶，冻干得到改性蛹虫草粉，采用阶段调控技术促进与核桃蛋白融合。改性蛹虫草粉作为一种营养功能性配料，弥补了核桃乳容易分层、品质劣变的缺陷，鲜虫草的应用增加了制品营养，提高其膳食纤维、虫草多糖、虫草素和麦角甾醇含量，消化过程中有效保持活性成分特别是保持麦角甾醇的活性，提高吸收率和生物利用率；制备技术及产品不仅有助于控制血糖，而且还起到中和胃酸过多，改善消化不良的作用。

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117814474 A (43)申请公布日 2024.04.05 (21)申请号 202410187745.7 A23L 5/30 (2016.01) A23L 29/00 (2016.01) (22)申请日 2024.02.20 A23L 29/30 (2016.01) (71)申请人 湖北省农业科学院农产品加工与核 A23L 29/238 (2016.01) 农技术研究所 地址 430070 湖北省武汉市洪山区南湖大 道5号 (72)发明人 史德芳　高虹　范秀芝　殷朝敏　 于巍　徐永杰　姚芬　孟俊龙　 刘莹　沈汪洋　薛淑静　杨德　 (74)专利代理机构 北京维创华成知识产权代理 事务所(普通合伙) 16094 专利代理师 徐敏杰 (51)Int.Cl. A23L 31/00 (2016.01) A23L 33/185 (2016.01) 权利要求书1页 说明书10页 附图5页 (54)发明名称 一种蛹虫草复合核桃蛋白健康调理品及其 制备方法 (57)摘要 本发明提供了一种蛹虫

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