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PCT发明

冷冻甜食

2023-06-04 11:26:59 发布于四川 2
  • 申请专利号：CN201980058503.5
  • 公开（公告）日：2025-05-16
  • 公开（公告）号：CN112672647A
  • 申请人：联合利华知识产权控股有限公司
摘要：本发明提供用于制备冷冻甜食的油包水乳液，所述乳液包含重量比为94:6至70:30的水相和油相，其中：所述油相至少包含食用油和乳化剂，所述乳化剂的平均HLB为0.1‑5；所述水相至少包含水和一种或多种冰点降低剂；所述乳液包含占所述乳液重量至少(W×A)wt％的乳化剂，其中：W是所述乳液中水相的比例，以占总乳液的重量百分比表示；且A是0.0001；所述乳液包含占所述乳液重量至多(O×0.2)wt％的乳化剂，其中：O是所述乳液中油相的比例，以占总乳液的重量百分比表示；所述乳液包含占所述乳液重量4‑40wt％的一种或多种冰点降低剂；且所述食用油含有占所述食用油重量25wt％的固体脂肪时的温度低于所述水相含有占所述水相重量25wt％的冰时的温度。

专利内容

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112672647 A (43)申请公布日 2021.04.16 (21)申请号 201980058503.5 P ·B ·范德韦格　 (22)申请日 2019.08.28 (74)专利代理机构 永新专利商标代理有限公司 72002 (30)优先权数据 代理人 张晓威 18193148.6 2018.09.07 EP (51)Int.Cl. (85)PCT国际申请进入国家阶段日 A23G 9/32 (2006.01) 2021.03.08 (86)PCT国际申请的申请数据 PCT/EP2019/072994 2019.08.28 (87)PCT国际申请的公布数据 WO2020/048849 EN 2020.03.12 (71)申请人 联合利华知识产权控股有限公司 地址 荷兰鹿特丹 (72)发明人 B ·多姆布尔格　R ·D ·赫罗特　 D ·M ·劳埃德　T ·J ·迈尔斯　 A.K.波普　R ·萨穆蒂　H ·塔默斯　 权利要求书2页 说明书34页

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