一种现代化滇红茶初制工艺

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116138324 A (43)申请公布日 2023.05.23 (21)申请号 202211624556.9 A23F 3/08 (2006.01) (22)申请日 2022.12.16 (71)申请人 中国茶叶股份有限公司 地址 100020 北京市朝阳区朝阳门南大街8 号10层 (72)发明人 马跃　林佺　彭功明　田海霞　 李颂　尹联荣　郝彬秀　刘海新　 李霖华　戴申　祁敬杰　李娅　 侯粲　孔凡尧　 (74)专利代理机构 北京三聚阳光知识产权代理 有限公司 11250 专利代理师 周卫赛 (51)Int.Cl. A23F 3/06 (2006.01) A23F 3/12 (2006.01) 权利要求书1页 说明书7页 附图3页 (54)发明名称 一种现代化滇红茶初制工艺 (57)摘要 本发明提供了一种现代化滇红茶初制工艺， 包括萎凋工序、揉捻工序、发酵工序和干燥工序， 其中，发酵工序的温度为22℃‑28℃，湿度为 75％‑95％，总时间为4h‑10h，发酵氧气浓度在前 2h‑4h为19％‑21％，在发酵的后2h‑8h为25％‑ 35％，使得发酵更充分、外形匀齐、成分提升，品 质更好。 A 4 2 3 8 3 1 6 1 1 N C CN 116138324 A