发明

一种由醇洗大豆浓缩蛋白稳定的液态营养乳剂及其制备方法2025

2023-09-18 07:26:53 发布于四川 3
  • 申请专利号:CN202310641878.2
  • 公开(公告)日:2025-06-06
  • 公开(公告)号:CN116746688A
  • 申请人:华南理工大学|||华南协同创新研究院
摘要:本发明属于营养食品制剂技术领域,公开了一种由醇洗大豆浓缩蛋白稳定的液态营养乳剂及其制备方法。所述液态营养乳剂,每100mL的液态营养乳剂包括2~8g醇洗大豆浓缩蛋白、5~10g碳水化合物、2~4g膳食纤维、4~8g油脂、0.05~0.2g复合维生素和0.5~2g复合矿物质。本发明还公开了液态营养乳剂的制备方法。本发明的营养乳剂具有良好的稳定性,久置无油析、分层等现象产生;且本发明制备方法较为简单,所用醇洗大豆浓缩蛋白原料价格低廉,所制乳剂无明显豆腥味。该营养乳剂可广泛应用于RTD型保健食品、运动营养食品等,尤其是适用于制备特殊医学用途配方食品。

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116746688 A (43)申请公布日 2023.09.15 (21)申请号 202310641878.2 A23L 33/21 (2016.01) A23L 33/115 (2016.01) (22)申请日 2023.05.31 A23L 33/15 (2016.01) (71)申请人 华南理工大学 A23L 33/155 (2016.01) 地址 510640 广东省广州市天河区五山路 A23L 33/16 (2016.01) 381号 A23L 33/00 (2016.01) 申请人 华南协同创新研究院 A23J 3/34 (2006.01) (72)发明人 万芝力 梅钰琪 杨韵仪 杨继国  A23J 3/16 (2006.01) 杨晓泉  (74)专利代理机构 广州市华学知识产权代理有 限公司 44245 专利代

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