一种抑制乳铁蛋白在人体内消化的方法2025

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116725196 A (43)申请公布日 2023.09.12 (21)申请号 202310862516.6 (22)申请日 2023.07.14 (71)申请人 陕西师范大学 地址 710062 陕西省西安市长安南路199号 (72)发明人 刘永峰　李泽坤　 (74)专利代理机构 西安永生专利代理有限责任 公司 61201 专利代理师 高雪霞 (51)Int.Cl. A23L 33/19 (2016.01) A23L 29/00 (2016.01) 权利要求书1页 说明书3页 附图1页 (54)发明名称 一种抑制乳铁蛋白在人体内消化的方法 (57)摘要 本发明公开了一种抑制乳铁蛋白在人体内 消化的方法 ，将咖啡因与乳铁蛋白制备成复合 物，模拟体外消化试验，发现咖啡因使乳铁蛋白 在口腔和肠道中的滞留率增高，而在胃中的滞留 率降低，这有利于乳铁蛋白与小肠幽门近端的游 离氧自由基结合，帮助保护身体免受它们的有害 影响。本发明将咖啡因与乳铁蛋白制备成复合 物，能够抑制乳铁蛋白在人体内消化，对乳铁蛋 白更好的发挥其功能特性有积极作用，同时高营 养的乳铁蛋白在功能食品开发中具有广阔应用 前景。 A 6 9 1 5 2 7 6 1 1 N C CN 116725196 A 权　利　要　求　书 1/1页 1.一种抑制乳铁蛋