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发明

一种超临界CO2萃取椰肉膳食纤维的方法2023

2023-11-16 08:03:05 发布于四川 1
  • 申请专利号：CN202311104168.2
  • 公开（公告）日：2023-11-14
  • 公开（公告）号：CN117044953A
  • 申请人：上海儿童营养中心（海南）有限公司
摘要：本发明涉及食品加工领域，具体是一种超临界CO2萃取椰肉膳食纤维的方法。本发明针对目前市面上椰子渣制作的食品短缺问题，提取椰肉膳食纤维制成一系列的产品，方便糖尿病人使用，且能达到减重降糖的目的，因此对椰肉膳食纤维的提取工艺进行了改良。本发明将椰肉通过粉碎、加入纯化水胶体磨和酶解等前处理变成椰蓉(椰渣)后，利用超临界CO2萃取椰油、蛋白质、脂肪和糖类等杂质，在特定的超临界CO2萃取条件下，得到了蛋白质、糖类和脂肪含量低的椰肉膳食纤维，且得到的副产物椰子油与物理提取相比之下超临界CO2萃取椰子油纯度达到99％，因此得到去除椰子油的椰肉膳食纤维的脂肪含量极低，且工艺比较先进，产品收率高，生产成本低。

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117044953 A (43)申请公布日 2023.11.14 (21)申请号 202311104168.2 (22)申请日 2023.08.30 (71)申请人 上海儿童营养中心（海南）有限公司 地址 571157 海南省海口市国家高新技术 产业开发区美安生态科技新城美安二 环路40号 (72)发明人 罗春　邓文峰　裴韵华　 (74)专利代理机构 北京集佳知识产权代理有限 公司 11227 专利代理师 赵青朵 (51)Int.Cl. A23L 33/21 (2016.01) A23L 29/00 (2016.01) A23L 19/00 (2016.01) A23L 5/20 (2016.01) 权利要求书1页 说明书7页 (54)发明名称 一种超临界CO 萃取椰肉膳食纤维的方法 2 (57)摘要 本发明涉及食品加工领域，具体是一种超临 界CO 萃取椰肉膳食纤维的方法。本发明针对目 2 前市面上椰子渣制作的食品短缺问题，提取椰肉 膳食纤维制成一系列的产品 ，方便糖尿病人使 用，且能达到减重降糖的目的 ，因此对椰肉膳食 纤维的提取工艺进行了改良。本发明将椰肉通过 粉碎、加入纯化水胶体磨和酶解等前处理变成椰 蓉 (椰渣)后，利用超临界CO 萃取椰油、蛋白质、

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