发明

用于制备即食面条的方法

2023-07-05 07:12:11 发布于四川 1
  • 申请专利号:CN202111008364.0
  • 公开(公告)日:2025-05-13
  • 公开(公告)号:CN113785940A
  • 申请人:日清食品控股株式会社
摘要:[要解决的问题]本发明通过添加氯化镁来减少氯化钠的使用量,并且克服在使用氯化镁时出现的问题。[解决方案]本发明人已经发现当将氯化镁代替氯化钠添加至面线中并且进一步添加还原糖时,在用于即食面条的后续制备过程中赋予优越的煮熟感和外观,并且由此完成本发明。具体地,本发明涉及用于制备即食面条的面线,所述面线含有原料粉、氯化镁和还原糖。

专利内容

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113785940 A (43)申请公布日 2021.12.14 (21)申请号 202111008364.0 (51)Int.Cl. A23L 7/109 (2016.01) (22)申请日 2018.12.04 A23L 7/113 (2016.01) (30)优先权数据 A23L 27/40 (2016.01) 2017-238519 2017.12.13 JP A23L 5/41 (2016.01) 2017-238520 2017.12.13 JP A23L 29/30 (2016.01) 2017-247484 2017.12.25 JP A23L 29/00 (2016.01) (62)分案原申请数据 201880053910.2 2018.12.04 (71)申请人 日清食品控股株式会社 地址 日本国大阪府 (72)发明人 北野翔 浅尾纪和 高野宏行  (74)专利代理机构 中科专利商标代理有限责任 公司 11021 代理人 吴小明

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