一种食品级油水双相负载乳液凝胶运载体系的制备方法

专利内容

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113875979 A (43)申请公布日 2022.01.04 (21)申请号 202111138477.2 (22)申请日 2021.09.27 (71)申请人 中国农业大学 地址 100094 北京市海淀区圆明园西路2号 (72)发明人 殷丽君　贾鑫　张明皓　高崇　 闫文佳　 (74)专利代理机构 北京清亦华知识产权代理事 务所(普通合伙) 11201 代理人 罗岚 (51)Int.Cl. A23L 33/105 (2016.01) A23L 29/231 (2016.01) A23L 29/20 (2016.01) A23L 29/00 (2016.01) 权利要求书1页 说明书8页 附图2页 (54)发明名称 一种食品级油水双相负载乳液凝胶运载体 系的制备方法 (57)摘要 本申请提出一种食品级油水双相负载乳液 凝胶运载体系的制备方法，采用双诱导方式对负 载有不同模式功能因子的乳液进行诱导，所有原 料均为可食用原材料，所制备的SPI‑SBP乳液凝 胶运载体系可用于营养功能因子的口服递送。采 用漆酶与其他诱导方式结合的双诱导法制备，具 备更好的包埋及模拟消化控释效果，保护模式功 能因子抵抗严苛的消化环境，使其尽可能多的到 达小肠并在小肠顺利释放。可以同时包埋水溶性 和脂溶性的功能因子。漆酶与不同诱导方式的结 合，起到了不同的功能因子包埋和控释效果，通 A 过调节漆酶与不同诱导方