一种植物基即食蛋白棒的生产方法2024

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 118058472 A (43)申请公布日 2024.05.24 (21)申请号 202311521311.8 (22)申请日 2023.11.15 (71)申请人 齐鲁工业大学（山东省科学院） 地址 250353 山东省济南市长清区大学路 3501号 (72)发明人 赵祥忠　梁艳　杨进洁　蒋将　 张树成　赵秀兰　 (74)专利代理机构 济南尚本知识产权代理事务 所(普通合伙) 37307 专利代理师 秦少博 (51)Int.Cl. A23L 33/185 (2016.01) A23P 30/00 (2016.01) A23L 33/125 (2016.01) A23P 30/10 (2016.01) 权利要求书1页 说明书3页 附图2页 (54)发明名称 一种植物基即食蛋白棒的生产方法 (57)摘要 本发明涉及植物蛋白棒技术领域，具体地说 就是一种植物基即食蛋白棒的生产方法。一种植 物基即食蛋白棒的生产方法，包括如下步骤：S1. 备料；S2 .配料；S3 .挤压成型；S4 .真空包装、杀 菌。本申请以豌豆蛋白、小麦谷朊蛋白粉和大豆 分离蛋白为主，不含白砂糖、葡萄糖和果葡糖浆 等，不添加动物脂肪和植物脂肪，并且添加适量 矿物质和维生素，制备的植物蛋白棒具有良好的 硬度、弹性、组织状态及咀嚼性，可满足健身及减 肥人群的使用要求。 A 2 7 4 8