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发明

一种富含一型双果糖酐、菊糖及低聚果糖的牛蒡固体饮料

2023-06-15 07:06:27 发布于四川 2
  • 申请专利号：CN202310034480.2
  • 公开（公告）日：2025-03-11
  • 公开（公告）号：CN116250605A
  • 申请人：江南大学
摘要：本发明公开了一种富含一型双果糖酐、菊糖及低聚果糖的牛蒡固体饮料，属于食品加工技术领域。本发明采用天然药食同源草本植物牛蒡，通过对牛蒡根酶解处理，制备得到的牛蒡固体饮料具有功能元素多样化，包括了本身含有的菊糖，生成的低聚果糖(GF2、GF3、GF4)和潜在的功能性甜味剂DFA‑I，其中菊糖、GF2、GF3、GF4和DFA‑I的含量分别为13.2％、1.5％、1.6％、1.6％和4.6％。本发明制备得到的牛蒡固体饮料含有多种益生元；同时本发明提供的牛蒡固体饮料包装成袋装体积小，易于携带和冲泡，为便利营养健康的固体饮料产品，是一种牛蒡的深加工利用形式，具有广阔的市场前景。

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116250605 A (43)申请公布日 2023.06.13 (21)申请号 202310034480.2 A61P 1/02 (2006.01) A61P 1/10 (2006.01) (22)申请日 2023.01.10 A61P 3/00 (2006.01) (71)申请人 江南大学 A61P 3/06 (2006.01) 地址 214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大 A61P 37/04 (2006.01) 道1800号 A61K 125/00 (2006.01) (72)发明人 郁书怀　李绮婷　赵伟　汪震龙　 华霄　 (74)专利代理机构 哈尔滨市阳光惠远知识产权 代理有限公司 23211 专利代理师 林娟 (51)Int.Cl. A23L 2/39 (2006.01) A2

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