一种不含半乳糖的无糖乳制品及其制备方法

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116616345 A (43)申请公布日 2023.08.22 (21)申请号 202210134680.0 (22)申请日 2022.02.14 (71)申请人 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 地址 010000 内蒙古自治区呼和浩特市金 山开发区金山大街1号 (72)发明人 梁艳　任新志　赵六永　樊启程　 巴根纳　 (74)专利代理机构 北京市铸成律师事务所 11313 专利代理师 吕艳英　贾慧娜 (51)Int.Cl. A23C 9/13 (2006.01) 权利要求书1页 说明书9页 (54)发明名称 一种不含半乳糖的无糖乳制品及其制备方 法 (57)摘要 本发明提供了一种不含半乳糖的无糖乳制 品的制备方法及其制备的无糖乳制品。所述制备 方法包括制备不含半乳糖的发酵乳的步骤，其 中，制备不含半乳糖的发酵乳包括向原料乳中加 入葡萄糖，搅拌，并均质，得到混合料液；向混合 料液添加消耗葡萄糖和乳糖的菌种，进行发酵， 得到发酵乳。根据本发明的方法制备得到的无糖 乳制品不仅能满足产品宣称总糖含量未检出的 要求，也能实现产品中半乳糖含量也未检出。 A 5 4 3 6 1 6 6 1 1 N C CN 116616345 A 权　利　要　求　书 1/1页 1.一种不含半乳糖的无糖乳制