肉制品中晚期糖基化终末产物和杂环胺的同时定量检测方法2024

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117907461 A (43)申请公布日 2024.04.19 (21)申请号 202311687306.4 (22)申请日 2023.12.11 (71)申请人 中国农业科学院农产品加工研究所 地址 100193 北京市海淀区圆明园西路2号 院 (72)发明人 张德权　李明宇　张春江　王振宇　 (74)专利代理机构 北京远大卓悦知识产权代理 有限公司 11369 专利代理师 史霞 (51)Int.Cl. G01N 30/02 (2006.01) G01N 30/06 (2006.01) G01N 30/72 (2006.01) G01N 30/86 (2006.01) 权利要求书2页 说明书9页 附图7页 (54)发明名称 肉制品中晚期糖基化终末产物和杂环胺的 同时定量检测方法 (57)摘要 本发明公开了一种肉制品中晚期糖基化终 末产物和杂环胺同时定量检测方法，包括：步骤 一，配制标准溶液并绘制标准曲线；步骤二，肉制 品前处理；步骤三，取标准品和前处理好的样品 进行UPLC‑MS/MS定量分析。本发明采用同种前处 理方式，同种仪器检测参数，在较短时间内同时 更好地保留并定量分析肉制品中晚期糖基化终 末产物和杂环胺，检测方法灵敏度高，检测效率 提升，检测成本降低，适用于肉制品中晚期糖基 化终末产物和杂环胺的同时痕量分析。 A 1 6 4 7 0 9 7 1 1