一种缓释抗菌凝胶材料及其在食品保鲜中的应用

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116349727 A (43)申请公布日 2023.06.30 (21)申请号 202310438036.7 (22)申请日 2023.04.23 (71)申请人 山东农业大学 地址 271018 山东省泰安市岱宗大街61号 (72)发明人 石晶盈　王晓钊　宋遵阳　彭勇　 代梅　 (74)专利代理机构 山东誉丰合创知识产权代理 有限公司 37384 专利代理师 薛鹏喜 (51)Int.Cl. A23B 7/152 (2006.01) 权利要求书1页 说明书8页 附图5页 (54)发明名称 一种缓释抗菌凝胶材料及其在食品保鲜中 的应用 (57)摘要 本发明公开了一种缓释抗菌凝胶材料及其 在食品保鲜中的应用，属于食品保鲜技术领域。 本发明的缓释抗菌凝胶材料由以下重量百分比 的原料制成：1‑辛烯‑3‑醇0.1‑1％、雪松醇0.1‑ 1％、琼脂0 .5‑1.5％、可得然胶0.5‑1.5％、甘油 0.8‑1.2％、吐温80 0.05‑0.15％；余量为水。本 发明的缓释抗菌凝胶材料是将1‑辛烯‑3‑醇与雪 松醇复配作为活性成分，具有广谱杀菌效果；利 用琼脂和可得然胶对活性成分进行包埋，实现了 活性成分的长效作用。本发明的缓释抗菌凝胶材 料在食品保鲜领域具有广阔的应用前景。 A 7 2 7 9 4 3 6 1 1 N C CN 116349727 A 权　利　要　求　书