一种羊肉浓汤控菌保质方法及其杀菌设备

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(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116326713 A (43)申请公布日 2023.06.27 (21)申请号 202310485086.0 (22)申请日 2023.04.28 (71)申请人 湖南省嘉品嘉味科技发展集团有限 公司 地址 410000 湖南省长沙市中国(湖南)自 由贸易试验区长沙片区人民东路二段 189号中部智谷产业园8栋201号 (72)发明人 陈琬盈　文文　 (74)专利代理机构 长沙鑫辰专利代理事务所 (特殊普通合伙) 43277 专利代理师 张东旺 (51)Int.Cl. A23L 3/10 (2006.01) 权利要求书2页 说明书5页 附图7页 (54)发明名称 一种羊肉浓汤控菌保质方法及其杀菌设备 (57)摘要 本发明属于食品加工领域，具体的说是一种 羊肉浓汤控菌保质方法及其杀菌设备，该控菌保 质方法包括以下步骤：S1 ：将制备好的羊肉浓汤 灌入浓汤袋内部，灌入量为浓汤袋容量的70％‑ 80％；S2：将装袋完成的浓汤袋进行封口 ；S3：将 封口后的浓汤袋放入杀菌设备内，杀菌设备将浓 汤袋置于热水中，进行高温杀菌处理 ，依靠杀菌 设备将封口后的浓汤袋置于热水中进行高温杀 菌，从而对细菌进行灭活，进而起到控菌的作用， 精度细菌超标对产品质量的影响，依靠进行气囊 对橡胶套的底部进行密封，进而减少热水进入到 橡胶套内 ，从而减少浓汤袋表面粘有水分，进而 A 方便后续将浓汤袋装入包装袋内部，同时可