一种大豆胰蛋白酶抑制剂的提取方法2023

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116693660 A (43)申请公布日 2023.09.05 (21)申请号 202310986445.0 (22)申请日 2023.08.08 (71)申请人 山东禹王生态食业有限公司 地址 253000 山东省德州市（禹城）国家高 新技术产业开发区富华街 (72)发明人 李顺秀　高兴旭　刘锡潜　刘汝萃　 张静　李兴飞　刘军　 (74)专利代理机构 北京冠和权律师事务所 11399 专利代理师 徐立新 (51)Int.Cl. C07K 14/81 (2006.01) C07K 1/34 (2006.01) C07K 1/28 (2006.01) 权利要求书1页 说明书4页 (54)发明名称 一种大豆胰蛋白酶抑制剂的提取方法 (57)摘要 本发明公开了一种大豆胰蛋白酶抑制剂的 提取方法，属于食用蛋白质加工技术领域。该提 取方法 ，包括以豆清水为原料制备初提物的步 骤，所述制备初提物包括以下步骤：S01，预处理： 澄清豆清水中的不溶物，得到预处理豆清水； S02，浓缩：将所述预处理豆清水浓缩，得到浓缩 豆清水；S03，分离：将所述浓缩豆清水析出豆清 蛋白，得到蛋白聚合物，即所述初提物；S01中，所 述澄清中使用的助滤剂为豆渣。本发明大豆胰蛋 白酶抑制剂的提取方法，预处理中，使用隔膜压 滤，豆渣作为助滤剂。本发明的预处理方法，一步 处理操作简单 ，豆渣作为助滤剂无新废弃物产