发明

一种健康高钙饼干及其生产工艺2024

2024-02-15 07:35:08 发布于四川 0
  • 申请专利号:CN202311778225.5
  • 公开(公告)日:2024-02-09
  • 公开(公告)号:CN117530313A
  • 申请人:零合未来(苏州)食品科技有限公司
摘要:本发明公开了一种健康高钙饼干及其生产工艺,按重量份数计包括以下组分:小麦粉50~60份、高油酸葵花籽油15~25份、鸡蛋5~10份、果糖1~5份、碳酸氢铵1~5份、盐酸硫胺素3~7份、乳酸钙5~10份、硫酸亚铁1~3份、葡萄糖酸锌1~3份、酵母5~10份、奶粉15~25份、抗氧化剂1~3份、稳定剂1~3份,采用特殊配方,含有丰富的钙元素及其他营养元素,有助于增强人体骨骼、牙齿健康;选用乳酸钙作为钙源,易于人体吸收,同时增加饼干的风味;添加抗氧化剂、膨松剂和香料,提高饼干的口感和品质,延长保质期;生产过程中采用烘干参数调整模型进行烘干温度及时间的控制。

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117530313 A (43)申请公布日 2024.02.09 (21)申请号 202311778225.5 (22)申请日 2023.12.22 (71)申请人 零合未来(苏州)食品科技有限公司 地址 215000 江苏省苏州市相城区黄埭镇 太东路2996号6幢7楼7009室 (72)发明人 范伶超 於湘  (74)专利代理机构 南京司南专利代理事务所 (普通合伙) 32431 专利代理师 邓细波 (51)Int.Cl. A21D 13/06 (2017.01) A21D 8/06 (2006.01) A21D 15/00 (2006.01) A21D 2/14 (2006.01) A21D 2/22 (2006.01) 权利要求书1页 说明书7页 附图1页 (54)发明名称 一种健康高钙饼干及其生产工艺 (57)摘要 本发明公开了一种健康高钙饼干及其生产 工艺,按重量份数计包括以下组分:小麦粉50 ~ 60份、高油酸葵花籽油15~25份、鸡蛋5 ~10份、 果糖1~5份、碳酸氢铵1~5份、盐酸硫胺素3 ~7 份、乳酸钙5 ~10份、硫酸亚铁1~3份、葡萄糖酸 锌1~3份、酵母5 ~10份、奶粉15~25份、抗氧化 剂1~3份、稳定剂1~3份,采用特殊配方,含有丰 富的钙元素及其他营养元素,有助于增强人体骨 骼、牙齿健康;选用乳酸钙作为钙源,易于人体吸 收,同时增加饼干

最新专利