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发明

一种健康高钙饼干及其生产工艺2024

2024-02-15 07:35:08 发布于四川 0
  • 申请专利号：CN202311778225.5
  • 公开（公告）日：2024-02-09
  • 公开（公告）号：CN117530313A
  • 申请人：零合未来（苏州）食品科技有限公司
摘要：本发明公开了一种健康高钙饼干及其生产工艺，按重量份数计包括以下组分：小麦粉50～60份、高油酸葵花籽油15～25份、鸡蛋5～10份、果糖1～5份、碳酸氢铵1～5份、盐酸硫胺素3～7份、乳酸钙5～10份、硫酸亚铁1～3份、葡萄糖酸锌1～3份、酵母5～10份、奶粉15～25份、抗氧化剂1～3份、稳定剂1～3份，采用特殊配方，含有丰富的钙元素及其他营养元素，有助于增强人体骨骼、牙齿健康；选用乳酸钙作为钙源，易于人体吸收，同时增加饼干的风味；添加抗氧化剂、膨松剂和香料，提高饼干的口感和品质，延长保质期；生产过程中采用烘干参数调整模型进行烘干温度及时间的控制。

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117530313 A (43)申请公布日 2024.02.09 (21)申请号 202311778225.5 (22)申请日 2023.12.22 (71)申请人 零合未来（苏州）食品科技有限公司 地址 215000 江苏省苏州市相城区黄埭镇 太东路2996号6幢7楼7009室 (72)发明人 范伶超　於湘　 (74)专利代理机构 南京司南专利代理事务所 (普通合伙) 32431 专利代理师 邓细波 (51)Int.Cl. A21D 13/06 (2017.01) A21D 8/06 (2006.01) A21D 15/00 (2006.01) A21D 2/14 (2006.01) A21D 2/22 (2006.01) 权利要求书1页 说明书7页 附图1页 (54)发明名称 一种健康高钙饼干及其生产工艺 (57)摘要 本发明公开了一种健康高钙饼干及其生产 工艺，按重量份数计包括以下组分：小麦粉50 ～ 60份、高油酸葵花籽油15～25份、鸡蛋5 ～10份、 果糖1～5份、碳酸氢铵1～5份、盐酸硫胺素3 ～7 份、乳酸钙5 ～10份、硫酸亚铁1～3份、葡萄糖酸 锌1～3份、酵母5 ～10份、奶粉15～25份、抗氧化 剂1～3份、稳定剂1～3份，采用特殊配方，含有丰 富的钙元素及其他营养元素，有助于增强人体骨 骼、牙齿健康；选用乳酸钙作为钙源，易于人体吸 收，同时增加饼干

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