一种红薯茎尖预制菜加工方法2024

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117243348 A (43)申请公布日 2023.12.19 (21)申请号 202311158361.4 (22)申请日 2023.09.08 (71)申请人 湖北薯芋产业技术研究院有限公司 地址 438408 湖北省黄冈市红安县经济开 发区新型产业园 申请人 湖北省农业科学院粮食作物研究所 (72)发明人 杨新笋　柴沙沙　殷婷婷　 (74)专利代理机构 西安铭泽知识产权代理事务 所(普通合伙) 61223 专利代理师 薛俊波 (51)Int.Cl. A23L 19/00 (2016.01) A23L 5/41 (2016.01) A23B 7/157 (2006.01) 权利要求书1页 说明书8页 附图1页 (54)发明名称 一种红薯茎尖预制菜加工方法 (57)摘要 本发明属于红薯技术领域，具体涉及一种红 薯茎尖预制菜加工方法。包括：选品与清洗：选择 健康红薯茎尖，清洗，沥干水分；保鲜护色：将清 洗后的红薯茎尖置于氯化钙‑氯化镁混合溶液中 浸泡；干燥：取出浸泡后的红薯茎尖，沥干水分， 干燥，即得红薯茎尖预制菜。本发明研发的红薯 茎尖预制菜加工工艺，25℃温度、环境湿度60％ 放置26‑30天无软腐病感染，不褪色，无需化学防 腐剂，环保。干燥后水分含量很低，经过包装后， 不产生机械损伤。 A 8 4 3 3 4 2 7 1 1 N C CN 117243348