一种高甜醇型黄茶加工方法2025

专利内容

一种甜醇型黄茶加工方法，包括以下步骤：一、提供一种负氧闷黄设备；二、原料选择；三、摊青；四、杀青；五、冷却；六、回潮；七、揉捻；八、闷黄；九、初烘；十、足火，本申请通过闷黄设备，对黄茶闷黄的环境进行有效的“三控”(控温、控湿、控气)调节，消除了环境因素对闷黄效果的影响，减轻了传统闷黄湿布多次包裹的重复性劳动，极大提高黄茶生产效率；通过闷黄设备精准控制和富氧微域环境的建立，人工控制闷黄反应的程度，促进黄茶特征品质甜醇感体现，可稳定批量化生产高品质的黄茶产品，并采用先进的控制系统，集成了整套黄茶加工工艺控制参数，生产的高甜醇厚型黄茶原料，为推广黄茶原料在其他食品行业中的应用提供生产技术保障。A23F3/06(2006.01);A23F3/12(2006.01)