一种姜绿茶加工方法2025

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116686885 A (43)申请公布日 2023.09.05 (21)申请号 202310795259.9 (22)申请日 2023.06.30 (71)申请人 郴州市农业科学研究所 地址 423001 湖南省郴州市青年大道509号 (72)发明人 周玲红　谭吉慧　缪有成　刘伟　 樊吉君　 (74)专利代理机构 海南汉普知识产权代理有限 公司 46003 专利代理师 李海峰 (51)Int.Cl. A23F 3/14 (2006.01) A23F 3/06 (2006.01) 权利要求书1页 说明书8页 (54)发明名称 一种姜绿茶加工方法 (57)摘要 本发明提供一种姜绿茶加工方法，具体为： (1)茶叶预处理:采摘茶鲜叶并对茶叶进行萎凋、 蒸青和摊青，在摊青时加入姜汁；(2)将新鲜小黄 姜切丝，然后将茶叶和姜丝混合均匀并加工；所 述加工包括依次进行揉捻、解块和干燥，干燥包 括初烘和复烘；通过冷热鼓风交替的萎凋方式和 摊青时喷洒姜汁，使茶叶内多酚物质有效降低， 茶叶寒性削弱。通过初烘‑冷却‑复烘的干燥方 式，让小黄姜的香气和甘甜味融入绿茶中，中和 绿茶苦涩味过于浓郁的缺点。 A 5 8 8 6 8 6 6 1 1 N C CN 116686885 A 权　利　要　求　书 1/1页