一种简便自热无蛋蛋糕及其制备方法

专利内容

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114304214 A (43)申请公布日 2022.04.12 (21)申请号 202111674786.1 (22)申请日 2021.12.31 (71)申请人 广东广益科技实业有限公司 地址 523000 广东省东莞市中堂镇吴家涌 第二工业区 (72)发明人 林淑玲　何松　苏子良　李芳芳　 (74)专利代理机构 北京集佳知识产权代理有限 公司 11227 代理人 赵青朵 (51)Int.Cl. A21D 2/26 (2006.01) A21D 2/36 (2006.01) A47J 36/24 (2006.01) 权利要求书1页 说明书7页 附图1页 (54)发明名称 一种简便自热无蛋蛋糕及其制备方法 (57)摘要 本发明提供了一种简便自热无蛋蛋糕，包括 自加热盒、蛋糕粉包以及液体包；所述蛋糕粉包 包括以下质量份的原料：面粉34～45份、白砂糖 25～35份、糖醇类物质8～12份、奶粉3～6份、乳 清蛋白粉3～7份、泡打粉1～4份、淀粉2～5份、豌 豆分离蛋白3～10份、酶解大米蛋白2～5份、魔芋 粉2～4份。本发明提供的简便自热无蛋蛋糕仅需 在自热食品盒中熟制完成即可，不依赖电、火等 方式加热，对设备及空间要求较不高，原料中不 含鸡蛋，但接近有蛋蛋糕的品质。 A 4 1 2 4 0 3 4 1 1 N C CN 114304214 A 权　利