一种基于白藜芦醇和发酵酵母活性的葡萄酒口感分析方法2024

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117625726 A (43)申请公布日 2024.03.01 (21)申请号 202410100708.8 C12Q 1/26 (2006.01) G01N 33/00 (2006.01) (22)申请日 2024.01.25 (71)申请人 西夫拉姆酒业集团有限公司 地址 264006 山东省烟台市开发区北京中 路160号 (72)发明人 鲁祥云　 (74)专利代理机构 烟台上禾知识产权代理事务 所(普通合伙) 37234 专利代理师 郝莱丹 (51)Int.Cl. C12Q 1/04 (2006.01) C12Q 1/14 (2006.01) C12Q 1/10 (2006.01) C12Q 1/48 (2006.01) C12Q 1/28 (2006.01) 权利要求书2页 说明书7页 附图1页 (54)发明名称 一种基于白藜芦醇和发酵酵母活性的葡萄 酒口感分析方法 (57)摘要 本发明涉及葡萄酒生产的技术领域，具体公 开了一种基于白藜芦醇和发酵酵母活性的葡萄 酒口感分析方法，其方法包括：制备白藜芦醇和 干酵母；检测白藜芦醇对酵母活性，发酵酶含量 和抗氧化酶活性的影响；对酵母活性，发酵酶含 量和抗氧化酶活性检测数据进行处理；不同浓度