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发明

一种水牛初乳乳源活性肽的制备方法及其应用2025

2024-01-08 07:15:27 发布于四川 10
  • 申请专利号：CN202311305927.1
  • 公开（公告）日：2025-07-11
  • 公开（公告）号：CN117343978A
  • 申请人：广西壮族自治区水牛研究所|||广西壮牛水牛乳业有限责任公司|||广西大学
摘要：本发明涉及乳清蛋白酶解技术领域，特别涉及一种水牛初乳乳源活性肽的制备方法及其应用，本发明通过单因素实验优化水牛初乳乳清蛋白的酶解工艺，得到一种适用于大生产的水牛初乳乳清蛋白酶解方法；此外，还通过响应面法优化水牛初乳乳的乳清蛋白酶解工艺，选取中性蛋白酶酶解时的pH值、酶解时间和酶解时的酶添加量三个因素作为相应变量，以ABTS自由基清除率为响应值，对各因素进行多项拟合，得到乳清蛋白的最佳酶解工艺条件；该方法酶解得到的水牛初乳乳源活性肽具有ABTS自由基清除率高、免疫功能好的技术优势，同时经过胃肠消化实验进一步研究该酶解产物的稳定性，为乳清蛋白的进一步研究提供了更全面的理论参考。

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117343978 A (43)申请公布日 2024.01.05 (21)申请号 202311305927.1 A61K 9/36 (2006.01) A61K 38/01 (2006.01) (22)申请日 2023.10.10 A61P 37/04 (2006.01) (71)申请人 广西壮族自治区水牛研究所 A61P 39/06 (2006.01) 地址 530001 广西壮族自治区南宁市邕武 A23L 33/18 (2016.01) 路24-1号 申请人 广西壮牛水牛乳业有限责任公司　 广西大学 (72)发明人 曾庆坤　吕静雯　黄丽　李玲　 杨攀　但霞　农天懂　农雷钟　 李清文　钟婷燕　李全阳　 (74)专利代理机构 广西中知华誉知识产权代理 有限公司 45140 专利代理师 牙斐颖 (51)Int.Cl. C12P 21/06 (2006.01) 权利要求书1页 说明书13页 附图14页 (54)发明名称

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