一种食品加工用白夹心饼皮制作工艺2024

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 118077734 A (43)申请公布日 2024.05.28 (21)申请号 202410420085.2 (22)申请日 2024.04.09 (71)申请人 仟益（佛山）食品科技有限公司 地址 528000 广东省佛山市三水区三水大 道北618号之三(住所申报) (72)发明人 黄利娟　刘志聪　黄超东　 (74)专利代理机构 广州市华创源专利事务所有 限公司 44210 专利代理师 夏屏 (51)Int.Cl. A21D 13/04 (2017.01) A21C 1/08 (2006.01) A21C 9/08 (2006.01) A21C 11/10 (2006.01) 权利要求书2页 说明书6页 附图5页 (54)发明名称 一种食品加工用白夹心饼皮制作工艺 (57)摘要 本发明公开了一种食品加工用白夹心饼皮 制作工艺，具体涉及食品加工领域，包括白夹心 饼皮配料成分和加工设备，所述加工设备用于对 所述白夹心饼皮配料各成分进行加工；其中，所 述白夹心饼皮包括具有如下重量份数的配料：淀 粉125份、糖粉15份、麦芽糖醇23份、棕榈油35份、 食盐0.5份、碳铵0.5份以及水8份；一种食品加工 用白夹心饼皮加工设备，包括揉面装置、切片装 置、收集装置、第二输送台以及烤箱，所述揉面装 置一侧配合设置有切片装置，所述切片装置后端 顶部安装有收集装置，所述切片装置后端配合连 接有第二输送台，所述第二