威化卷制备方法、威化卷和威化卷制备设备

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(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116138290 A (43)申请公布日 2023.05.23 (21)申请号 202310317216.X (22)申请日 2023.03.28 (71)申请人 上海康识食品科技有限公司 地址 201103 上海市闵行区莲花路1978号 21幢210室 (72)发明人 韩锦华　张传顺　张杰　毋尚攀　 (74)专利代理机构 北京集佳知识产权代理有限 公司 11227 专利代理师 骆苏华 (51)Int.Cl. A21D 13/38 (2017.01) A21C 15/00 (2006.01) 权利要求书1页 说明书6页 附图2页 (54)发明名称 威化卷制备方法、威化卷和威化卷制备设备 (57)摘要 本申请实施例涉及一种威化卷制备方法、威 化卷和威化卷制备设备 ，威化卷包括卷体和卷 心，威化卷制备方法包括：步骤S11.卷制卷体，同 时向其中注入卷心，卷心包括彼此混合的第一组 分和第二组分，步骤S11中，卷心的温度低于第一 组分的熔融温度或焦糊温度并且不低于第二组 分的熔融温度。本申请实施例可以同时在线进行 威化卷的卷体卷制和卷心注入，可有利于威化卷 制备工艺简化、产能提高、难度和成本降低，并且 在卷心注入期间第一组分几乎不熔融或焦糊，可 有助于保持第一组分乃至整个卷心的特定性质、 效果、口感，等等。 A 0 9 2 8 3 1 6 1 1 N C CN 116138290 A