一种用于制备低GI食品的组合物及其应用

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 115088747 A (43)申请公布日 2022.09.23 (21)申请号 202210763685.X A21D 2/18 (2006.01) A21D 2/36 (2006.01) (22)申请日 2022.06.30 (71)申请人 广州酒家集团利口福食品有限公司 地址 511442 广东省广州市番禺区南村镇 兴南大道565号 申请人 华南理工大学 (72)发明人 潘振辉　扶雄　方嘉沁　黄强　 符树勇　陈春　李生花　董宇豪　 (74)专利代理机构 广州粤高专利商标代理有限 公司 44102 专利代理师 孙凤侠 (51)Int.Cl. A21D 13/38 (2017.01) A21D 13/06 (2017.01) A21D 13/062 (2017.01) 权利要求书1页 说明书11页 (54)发明名称 一种用于制备低GI食品的组合物及其应用 (57)摘要 本发明提供了一种用于制备低GI食品的组 合物及其应用，该组合物包含银耳浆。本发明将 其作为月饼的原料时，制得的月饼外形饱满，色 泽均匀透亮，组织状态细腻松软，风味口感极佳， 血糖生成指数低，属于低GI食品，为人们尤其是 糖尿病患者的健康饮食提供了一种新的选择。 A 7 4