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PCT发明

纯化的凝结马铃薯蛋白质产品、其提供方法及其用途

2023-07-05 07:04:58 发布于四川 0
  • 申请专利号：CN202080015985.9
  • 公开（公告）日：2024-04-16
  • 公开（公告）号：CN113784624A
  • 申请人：艾维贝皇家合作公司
摘要：本发明涉及食品成分领域。具体来说，其涉及用于提供具有理想味道的高度纯化的凝结马铃薯蛋白质的方法，该蛋白质有利地用于食物产品的强化。提供用于提供纯化的凝结马铃薯蛋白质产品的方法，所述方法包括：(i)在允许从所述热凝结马铃薯蛋白质组合物中提取配糖生物碱和脂质的条件下，在3至6的pH下，使得热凝结马铃薯蛋白质经受使用醇提取溶剂的一个或多个提取步骤，所述醇提取溶剂包含：(a)比例为90:10至60:40(体积/体积)的乙醇和水；或(b)比例为90:10至40:60(体积/体积)的丙醇和水；然后(ii)用水对提取的热凝结马铃薯蛋白质进行洗涤以获得纯化的凝结马铃薯蛋白质产品，然后(iii)对纯化的凝结马铃薯蛋白质产品进行干燥。

专利内容

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113784624 A (43)申请公布日 2021.12.10 (21)申请号 202080015985.9 (74)专利代理机构 上海专利商标事务所有限公 司 31100 (22)申请日 2020.02.21 代理人 蔡文清　江磊 (30)优先权数据 (51)Int.Cl. 19158616.3 2019.02.21 EP A23J 3/14 (2006.01) (85)PCT国际申请进入国家阶段日 A23L 2/66 (2006.01) 2021.08.20 A23L 5/20 (2006.01) (86)PCT国际申请的申请数据 A23L 19/15 (2006.01) PCT/NL2020/050104 2020.02.21 (87)PCT国际申请的公布数据 WO2020/171708

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