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发明
一种甜龙竹笋采后绿色活体保鲜方法2025
2025-06-11 12:57:49
发布于四川
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- 申请专利号：CN202510602468.6
- 公开（公告）日：2025-07-22
- 公开（公告）号：CN120113699A
- 申请人：云南省林业和草原科学院
摘要：本发明提供一种甜龙竹笋采后绿色活体保鲜方法，涉及竹笋保鲜技术领域。所述保鲜方法主要为甜龙竹笋采后先在冷库4‑10℃温度下预冷处理8‑14h，浸泡保鲜剂后采用保鲜膜包裹4℃冷藏，且采用壳聚糖、溶菌酶、甜龙竹笋壳发酵提取液、茶多酚、抗氧化剂等为保鲜剂，其中甜龙竹笋壳发酵提取液为将甜龙竹笋壳和竹笋修整剩余物蒸煮磨浆、混合酿酒酵母菌发酵后再灭菌过滤得到。本发明克服了现有技术的不足，有效延长甜龙竹笋的货架期，防止竹笋营养的流失和褐变，综合提升甜龙竹笋的经济价值。
专利内容
本发明提供一种甜龙竹笋采后绿色活体保鲜方法，涉及竹笋保鲜技术领域。所述保鲜方法主要为甜龙竹笋采后先在冷库4‑10℃温度下预冷处理8‑14h，浸泡保鲜剂后采用保鲜膜包裹4℃冷藏，且采用壳聚糖、溶菌酶、甜龙竹笋壳发酵提取液、茶多酚、抗氧化剂等为保鲜剂，其中甜龙竹笋壳发酵提取液为将甜龙竹笋壳和竹笋修整剩余物蒸煮磨浆、混合酿酒酵母菌发酵后再灭菌过滤得到。本发明克服了现有技术的不足，有效延长甜龙竹笋的货架期，防止竹笋营养的流失和褐变，综合提升甜龙竹笋的经济价值。A23B7/04(2006.01);A23B7/154(2006.01);A23B7/155(2006.01)
