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发明

一种老山芹可溶性膳食纤维的提取方法及其表征2025

2023-10-01 07:18:28 发布于四川 2
  • 申请专利号：CN202310782038.8
  • 公开（公告）日：2025-04-04
  • 公开（公告）号：CN116807023A
  • 申请人：东北农业大学
摘要：本发明公开了一种老山芹可溶性膳食纤维的提取方法及其表征。其具体步骤为：新鲜老山芹洗净，55℃干燥至恒重，粉碎并过60目筛，加入适量的蒸馏水，在40℃先加入α‑淀粉酶，反应30min，100℃水浴灭活10min，再加入中性蛋白酶，在65℃反应1.5h，再次灭活。搅拌抽滤取上清液浓缩，再加入四倍95％乙醇将沉淀过滤，离心后干燥沉淀，得粗可溶性膳食纤维粉末，再经过透析纯化、冷冻干燥得到老山芹可溶性膳食纤维制品。本发明中老山芹的粗可溶性膳食纤维提取率为10.26％，纯可溶性膳食纤维提取率为2.27％。可溶性膳食纤维经过扫描电镜分析、傅里叶变换红外光谱分析、抗氧化能力分析以及X‑射线衍射分析得到其表征结构结果。该工艺简单快速，提取率高，产品纯度高，功能性好。

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116807023 A (43)申请公布日 2023.09.29 (21)申请号 202310782038.8 G01N 21/3563 (2014.01) G01N 21/31 (2006.01) (22)申请日 2023.06.29 (71)申请人 东北农业大学 地址 150030 黑龙江省哈尔滨市香坊区长 江路600号 (72)发明人 张秀玲　张静　孙浩文　王璠　 范玉明　冯冰心　穆静怡　韩晓锋　 宋爽　 (51)Int.Cl. A23L 33/21 (2016.01) G01N 1/28 (2006.01) G01N 1/40 (2006.01) G01N 1/34 (2006.01) G01N 23/2251 (2018.01) G01N 23/2202 (2018.01) G01N 23/20 (2018.01) 权利要求书1页 说明书4页 附图3页 (54)发明名称 一种老山芹可溶性膳食纤维的提取方法及 其表征 (57)摘要 本发明公开了一种老山芹可溶性膳食纤维 的提取方法及其表征。其具体步骤为：新鲜老山 芹洗净，55℃干燥至恒重，粉碎并过60目筛，加入 适量的蒸馏水，在40℃先加入 α‑淀粉酶 ，反应 30min，100℃水浴灭活10min，再加入中性蛋白 酶

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