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发明

一种休闲即食香菇素肉制品加工设备及加工方法

2023-02-10 07:00:17 发布于四川 0
  • 申请专利号：CN202210592892.3
  • 公开（公告）日：2023-02-07
  • 公开（公告）号：CN114982990A
  • 申请人：武汉轻工大学
摘要：本发明涉及食用菌加工技术领域，具体是一种休闲即食香菇素肉制品加工设备，通过驱动组件使筛选筒进行自转，螺旋叶随筛选筒同步自转，进行物料运输，在筛选筒内的香菇柄依次经过筛选孔区域一、筛选孔区域二和筛选孔区域三，进行分级筛选，不同大小的香菇柄分别落入三个落料槽一中，然后进行碾轧处理，使香菇柄厚度保持一致滚出，完成分级与碾轧。同时还公开相应的加工方法，包括以下步骤：加工进行分级挑选，选用无病虫害、大小均一的干香菇柄，复水备用；浸泡护色；卤水煮制，将洗净后的香菇柄放入卤水中煮制；离心脱水，将卤制后的香菇柄放入离心脱水机中；压制成型；将碾轧后的香菇柄放入烘箱中干燥最终得到香菇素肉产品。

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114982990 A (43)申请公布日 2022.09.02 (21)申请号 202210592892.3 B02C 23/08 (2006.01) B07B 1/24 (2006.01) (22)申请日 2022.05.27 (71)申请人 武汉轻工大学 地址 430023 湖北省武汉市常青花园学府 南路68号 (72)发明人 郭丹郡　谢雨晴　胥伟　王宏勋　 易阳　侯温甫　 (74)专利代理机构 南京灿烂知识产权代理有限 公司 32356 专利代理师 赵丽 (51)Int.Cl. A23P 30/00 (2016.01) A23L 31/00 (2016.01) A23L 27/10 (2016.01) B02C 4/00 (2006.01) 权利要求书2页 说明书6页 附图5页 (54)发明名称 一种休闲即食香菇素肉制品加工设备及加 工方法 (57)摘要 本发明涉及食用菌加工技术领域，具体是一 种休闲即食香菇素肉制品加工设备，通过驱动组 件使筛选筒进行自转，螺旋叶随筛选筒同步自 转，进行物料运输，在筛选筒内的香菇柄依次经 过筛选孔区域一、筛选孔区域二和筛选孔区域 三，进行分级筛选，不同大小的香菇柄分别落入 三个落料槽一中

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