具有改进面包产率、品质和口感的组合物及制备方法2024

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117546892 A (43)申请公布日 2024.02.13 (21)申请号 202210936814.0 A23L 11/00 (2021.01) A23L 29/00 (2016.01) (22)申请日 2022.08.05 A21D 13/60 (2017.01) (71)申请人 丰益（上海）生物技术研发中心有限 公司 地址 200137 上海市浦东新区高东路118号 (72)发明人 蒋晓菲　周盛敏　丁欣悦　刘影　 (74)专利代理机构 上海智信专利代理有限公司 31002 专利代理师 王洁 (51)Int.Cl. A21D 2/36 (2006.01) A21D 13/00 (2017.01) A23L 7/104 (2016.01) A23L 7/109 (2016.01) A23L 25/00 (2016.01) 权利要求书1页 说明书14页 附图1页 (54)发明名称 具有改进面包产率、品质和口感的组合物及 制备方法 (57)摘要 本发明涉及一种适用于高产率面包的含粕 面粉组合物及制备方法，以所述含粕面粉组合物 的总干重计，其特征在于，所述含