一种颗粒状冷水易溶淀粉的制备方法2024

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117903463 A (43)申请公布日 2024.04.19 (21)申请号 202410086355.0 (22)申请日 2024.01.22 (71)申请人 西北农林科技大学 地址 712199 陕西省咸阳市杨凌示范区邰 城路3号 申请人 杨凌核盛辐照技术有限公司 (72)发明人 李文浩　蔚江涛　林倩　赵文晴　 梁伟　 (51)Int.Cl. C08J 3/28 (2006.01) C08L 3/02 (2006.01) 权利要求书1页 说明书3页 附图2页 (54)发明名称 一种颗粒状冷水易溶淀粉的制备方法 (57)摘要 本发明公开了一种颗粒状冷水易溶淀粉的 制备方法，属于改性淀粉领域，所述方法具有简 单，容易实施，安全稳定的优点，能提高淀粉在冷 水中溶解度。具体方法为：将淀粉和90%乙醇混 合，制成5%‑20%的淀粉乳，置于磁力搅拌器中搅 拌，滴加20‑40%的NaOH溶液，反应1h。抽滤去除淀 粉乳中的碱液，再次复溶于90%乙醇中，用HCl‑乙 醇溶液调节pH至中性，用乙醇洗涤后烘干粉碎， 得到预处理样品。淀粉预处理后，进行电子束辐 照得冷水可溶淀粉。适合作果冻、布丁、馅饼填充 物、甜点等的增稠剂和保型剂，还可以应用于微 波食品及各种方便食品，在食品、农业等产业均 A 有很大的价值。 3 6 4 3 0 9 7 1 1 N C CN 117903463 A 权　利