1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 专利分类
  4. 人类生活必需
发明

一种具有抗氧化功能的复配甜味剂及其制备方法2025

2024-03-02 08:00:54 发布于四川 13
  • 申请专利号：CN202311832002.2
  • 公开（公告）日：2025-08-08
  • 公开（公告）号：CN117598469A
  • 申请人：江南大学
摘要：本发明公开了一种具有抗氧化功能的复配甜味剂及其制备方法，属于甜味剂领域。本发明采用双包封的方式，以新型聚葡萄糖复合盐结构体为最外壳壁材，以κ‑角叉菜胶为次外层壁材，内芯为甜味剂组合物的方式制备复配甜味剂。本发明制备的复配甜味剂的糖味接近蔗糖，且不存在甜味不正、后苦、金属味、化学味等不良风味，且具有一定的抗氧化特性，在储藏的过程中甜味剂的性质稳定。

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117598469 A (43)申请公布日 2024.02.27 (21)申请号 202311832002.2 A23L 29/256 (2016.01) A23L 2/60 (2006.01) (22)申请日 2023.12.28 A21D 2/18 (2006.01) (71)申请人 江南大学 A21D 13/062 (2017.01) 地址 214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大 A23G 3/42 (2006.01) 道1800号 A23G 3/48 (2006.01) (72)发明人 缪铭　冯文娟　张涛　陈龙　 A23G 3/36 (2006.01) 麻荣荣　李赟高　 (74)专利代理机构 南京瑞弘专利商标事务所 (普通合伙) 32249 专利代理师 翟成一 (51)Int.Cl. A23L 27/30 (2016.01) A23L 27/10 (2016.01) A23P 10/30 (2016.01

最新专利

相关专利